Торт с яичным ликером и ягодами

Непростой рецепт торта с яичным ликером и ягодами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 311 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 25
• Количество калории: 311 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шесть порций

• для бисквита
• 3 яйца
• 100 гр. сахара
• 75 гр. муки
• 25 гр. крахмала
• 1/1, ч. л. разрыхлителя
• для начинки
• 16 гр. желатина
• 500 гр. готового десерта из ягод(я брала замороженные ягоды(малину, чернику, клюкву)+сахар)
• 700 мл. сливок
• 170 мл. яичного ликера(я готовила сама по рецепту, к которому прикрепилась вариантом)
• 1 ст. л. коньяка
• 2 пакетика закрепителя для сливок
• миндальные хлопья для обсыпки боков.
• разъемная форма 26 см.

Пошаговое приготовление

1. яйца взбить с 3 ст. л. горячей воды и сахаром.
2. муку просеять с крахмалом и разрыхлителем и смешать с яичной массой.
3. дно формы смазать маслом и влить тесто, разровнять.
4. выпекать в предварительно нагретой до 180 С духовке 20 мин.
5. корж остудить и снять с формы.
6. 8 гр. желатина замочить в холодной воде по инструкции.
7. 4 ст. л. десерта отложить для украшения.
8. желатин прогреть на водяной бане до растворения, смешать с 3 ст. л. десерта, затем перемешать с остальным десертом,
9. собираем торт в форме:
10. на корж выложить ягодную начинку и убрать в холодильник на 2 часа.
11. сливочная начинка:
12. 8 гр. желатина замочить в холодной воде по инструкции.
13. взбить 300 гр. сливок.
14. 125 мл. ликера смешать с коньяком.
15. желатин прогреть на водяной бане до растворения, смешать с 2 ст. л. ликеро - коньячной смеси и соединить с остальной смесью.
16. ликер осторожно ввести во взбитые сливки.
17. сливки выложить на ягодную начинку.
18. убрать в холодильник на 3 часа.
19. украшение:
20. 400 гр. сливок взбить с закрепителем и сахарной пудрой(по вкусу) по пышной массы. Половиной смазать бока торта. обсыпать бока миндальными хлопьями (я брала измельченный карамелизированный миндаль).
21. оставшиеся сливки переложить к вондитерский мешок или шприц.
22. выдавить звездочки по окружности торта.
23. нанести на торт 5 полос.
24. промежутки попеременно заполнить яичным ликером и ягодной смесью. (для украшения я проварила размороженные ягоды с сахаром и крахмалом, остудила. И уже на торте кисточкой нанесла желе для торта. )
25. п. с. т. к. готового десерта у меня не было, я разморозила ягоды. Образовавшийся сок прокипятила с сахаром, добавила разведенный в воде крахмал. Варила 1 мин. до загустения, примешала ягоды и остудила.

тортик получился очень вкусным, кисло-сладким и ароматным! корж в пропитке не нуждается, он получается мягким и пушистым, а ликер из декора при нарезании стекает и пропитывает нижний слой. Угощайтесь!