Торт с голубикой

Простой рецепт торта с голубикой авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 101 килокалорий.

• Тип блюда: Десерт
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 101 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на девять порций

• сахар – 400 гр
• желатин в гранулах – 4 ч. л.
• творог – 600 г
• йогурт натуральный – 600 г
• сливки жирностью 35% – 1 ст
• голубика – 300 г
• масло сливочное – 100 гр
• вафли – 250 г

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 180°C. Вафли наломать на маленькие кусочки. Сливочное масло растопить, поставив на 1 мин. в микроволновую печь при максимальной мощности. Перемешать вафли с маслом.
2. Дно разъемной формы для тортов накрыть пергаментным кругом. Выложить смесь масла и вафель, разровнять поверхность, поставить в духовку и запекать 10 мин. Вынуть из духовки, дать полностью остыть.
3. Творог взбить с йогуртом и сахаром до однородного состояния. Разделить массу на 2 равные части. Голубику перебрать, несколько ягод отложить для украшения. Остальную голубику измельчить в пюре, протереть его через сито и смешать с половиной творожной массы. Желатин замочить в небольшом количестве воды, дать набухнуть. Сливки подогреть, добавить набухший желатин и размешать до полного растворения.
4. Половину сливок с желатином влить в творог, вторую половину – в смесь творога с голубикой. Вырезать из пергамента широкую ленту, длина которой должна соответствовать окружности формы. Поместить ее внутрь вокруг бортиков. Выложить сначала творожную смесь, затем смесь творога с голубикой. Слегка размешать круговыми движениями так, чтобы на поверхности получился «мраморный» рисунок. Поставить в холодильник до полного застывания, минимум на 2 ч.
5. Перед подачей украсить торт оставшимися ягодами.