Торт С днём рождения

Сложный рецепт торта С днём рождения домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 294 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 24
• Количество калории: 294 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шесть порций

• ПЕСОЧНЫЙ КОРЖ:
• 250 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя для тесто
• 75 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 яйцо
• 1 ст. л. молока
• 125 г мягкого масло
• БИСКВИТ:
• 8 яиц
• 160 г сахара
• 200 г муки
• 50 г порошка пудинга
• 1 ч. л. разрыхлителя для тесто
• 2 ст. л. кофейный сироп
• КРЕМ:
• 500 г ванильного йогурта
• - 1 пакетик «Аранка» со вкусом «Маракуя»
• 50 мл абрикосого ликёра
• 350 мл маракуя сок
• 1 пакетик желатина (9 г) (забыла сфотографиовать)
• КРЕМ 2:
• 100 г белого шоколада
• 340 г мягкого сыра «Brunch»
• 170 г мягкого масла
• 100 г розовой, сахарной глазури
• АБРИКОСОВАЯ ПРОСЛОЙКА:
• - банка абрикосого компота (800 г)
• 2 пачки «Tortenguss» (желе)
• 500 мл воды
• 2 ст. л. сахара
• АБРИКОСОВАЯ ПРОПИТКА:
• 400 г абрикосового джема
• 100 мл абрикосового ликёра
• ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
• - марципан
• - пищевой украситель
• - сахарная пудра

Пошаговое приготовление

1. ПЕСОЧНЫЙ КОРЖ:
2. смешать все ингредиенты, оставить в холодильнике на 30 мин
3. раскотать в форме 30 см, подложив пекарскую бумагу
4. потыкать вилкой и выпекать при 180°, 10-15 мин
5. БИСКВИТ:
6. взбить яйца 8 мин в крепкую пену.
7. добавить сахар, взбивать ещё 7 минут.
8. смешать просеянную муку, сахар, порошок пудинг и разрыхлитель.
9. добавить кофейный сироп.
10. в 3 приёма ввести мучную смесь в во взбитые яйца, аккуратно перемешивая.
11. АБРИКОСОВАЯ ПРОПИТКА:
12. слегка нагреть в микроволновке абрикосовый джем, смешать с ликёром
13. АБРИКОСОВАЯ ПРОСЛОЙКА:
14. слить сок с компотом.
15. сварить из воды, сахара и «Tortenguss» желе.
16. КРЕМ:
17. «Аранка», сок и ликёр взбиваем миксерам на высокой скорости 3 минуты.
18. продолжая взбивать добовляем йогурт.
19. распускаем желатин как указанно на упаковке и вводим, продолжая взбивать, в крем.
20. КРЕМ 2:
21. взбить мягкий сыр, постепенно ввести растопленный шоколад, сахарную глазурь и после небольшими порциами добавить масло.
22. СОБЕРАЕМ ТОРТ:
23. Песочный корж промазываем абрикосовой пропиткой, примерно 1/1, часть.
24. Оставляем на 30 минут пропитаться.
25. бисквит разрезаем на 2 неровные части, тоесть нижняя часть должна быть в 2-раза толще верхней.
26. Нижний бисквит промазываем оставшийся абрикосовой пропиткой.
27. На песочный корж кладем нижнюю часть бисквита.
28. Устанавливаем разъёмное кольцо.
29. Укладываем абрикосы на бисквит и заливаем горячим желе.
30. оставляем до полного застывание.
31. выливаем Крем (1) на абрикосовую прослойку, аккуратно укладываем 2. часть бисквита и ставим в холодильник на пару часов.
32. достаём торт из холодильника, аккуратно снимаем кольцо и промазываем весь верх и бока торта кремом 2.
33. с помощу Шприца и насадки украшаем как вам подскажет ваша фантазия.