Торт с белковым кремом

Несложный рецепт торта с белковым кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 287 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 287 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на пять порций

• Для теста:
• масло сливочное размягченное 250 г
• сахар 0,5 стакана
• желток 2 шт.
• сода 0,5 ч. ложки
• мука 2 стакана
• ванилин на кончике ножа
• Для начинки:
• варенье густое 1 стакан
• Для крема:
• белок охлажденный 3 шт.
• пудра сахарная 0,3 стакана
• сок лимонный 5 капель

Пошаговое приготовление

1. Размягченное масло или маргарин тщательно растереть с сахаром добела, добавить взбитые вилкой желтки и еще хорошенько перемешать до полного растворения сахара и получения однородной массы, ввести соду, погашенную в уксусе.
2. Всыпать муку и побыстрее замесить тесто руками, но не мять его (тесто не должно быть очень крутым). Разделить тесто на 3 равные части для 3 коржей.
3. Если в кухне очень тепло, то тесто нужно охладить, а руки подержать в холодной воде.
4. Каждую часть теста немного расплющить и перенести на лист или сковороду и раскатать, а еще лучше руками расплющить в круглый пласт толщиной примерно 8 мм.
5. Выпекать коржи при 180— 190°С до золотистого цвета (примерно около 15 мин). Готовые остывшие коржи подровнять острым ножом и прослоить вареньем или джемом.
6. Верхний корж также смазать вареньем.
7. Сильно охлажденные белки для крема взбить миксером с лимонным соком и сахарной пудрой.
8. Поверх варенья положить чуть побольше половины белкового крема ровным слоем и обмазать им боковые стороны торта.
9. Оставшийся крем с помощью кондитерского шприца или ложки красиво уложить на поверхность торта.
10. Поставить торт в горячую духовку ненадолго, до образования корочки и для придания белковому крему кремовато - бежеватого оттенка.