Торт с бананами, варёной сгущёнкой и воздушным кремом Неблачко

Тесто. В подходящей посуде взбейте венчиком размягчённое сливочное масло, яйцо, щепотку соли и сахарный песок. Просейте в смесь какао, взбейте, а затем подмешайте растопленный и охлаждённый до комнатной температуры тёмный шоколад. Добавьте просеянную муку и замесите однородное тесто.

Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

При помощи скалки раскатайте охлаждённое тесто на бумаге для запекания до d=28см. Приложите тестом вниз к смазанной жиром форме. Снимите слой бумаги и пальцами равномерно прижмите тесто к краям и дну формы. Вилкой несколько раз проколите донышко.

Разогрейте духовку до t=200С.

Выпекайте тесто 10-12 минут... Если тесто будет вздуваться, проколите его вилкой.

В форму с выпеченным горячим шоколадным коржом выложите варёную сгущёнку. Разровняйте сгущёнку ложкой и охладите.

Крем. Белый шоколад измельчите ножом и растопите на водяной бане. Охладите растопленный шоколад до комнатной температуры (обязательный пункт, иначе у вас осядут сливки в креме). Сливки взбейте с ванильным сахаром. Введите в сливки шоколад и аккуратно перемешайте смесь лопаткой.

На сгущенку выложите нарезанные ломтиками бананы (примерная толщина ломтиков 1см). Покройте торт кремом и уберите в холодильник на 1-2 часа (крем должен застынуть).

Перед подачей извлеките торт из формы и посыпьте через сито корицей.

Сложный рецепт торта с бананами, варёной сгущёнкой и воздушным кремом Неблачко домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 45 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 45 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• шоколадное тесто:
• 180 гр муки
• 60 гр сахара
• 60 гр сливочного масла
• 30 гр тёмного шоколада
• 15 гр какао
• 1 яйцо
• - щепотка соли
• Для крема:
• 420 гр 33% сливок
• 200 гр белого шоколада
• 1 чайн. ложка ванильного сахара
• прослойка:
• 2 банки варёной сгущенки (2 х 370 гр)
• 3 спелых банана (вес моих 460 гр)
• Кроме того:
• 1/1, чайн. ложки корицы (для посыпки изделия)
• - жир (для смазки формы)
• - пищевая плёнка
• - кондитерская бумага
• - форма d=23 cм(дно), d=26 cм(верх), высота стенок 2,5 см

Пошаговое приготовление

1. набор продуктов: мука, сахарный песок, ванильный сахар, соль, какао, корица, яйцо, сливки, сливочное масло, варёная сгущёнка, белый шоколад, тёмный шоколад, бананы.
2. В подходящей посуде взбейте венчиком размягчённое сливочное масло, яйцо, щепотку соли и сахарный песок.
3. Просейте в смесь какао, взбейте, а затем подмешайте растопленный и охлаждённый до комнатной температуры тёмный шоколад.
4. Добавьте просеянную муку и замесите однородное тесто.
5. Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
6. При помощи скалки раскатайте охлаждённое тесто на бумаге для запекания до d=28 см.
7. Приложите тестом вниз к смазанной жиром форме. Снимите слой бумаги и пальцами равномерно прижмите тесто к краям и дну формы.
8. Вилкой несколько раз проколите донышко. Разогрейте духовку до t=200 С. Выпекайте тесто 10-12 минут. Если тесто будет вздуваться, проколите его вилкой.
9. В форму с выпеченным горячим шоколадным коржом выложите варёную сгущёнку. Не извлекайте корж из формы до окончательной стадии приготовления (хрупкий, чуть не сломался).
10. Разровняйте сгущёнку ложкой и охладите.
11. Белый шоколад измельчите ножом и растопите на водяной бане. Охладите растопленный шоколад до комнатной температуры (обязательный пункт, иначе у вас осядут сливки в креме).
12. Сливки взбейте с ванильным сахаром.
13. Введите в сливки шоколад и аккуратно перемешайте смесь лопаткой.
14. На сгущенку выложите нарезанные ломтиками бананы (примерная толщина ломтиков 1 см).
15. Покройте торт кремом и уберите в холодильник на 1-2 часа (крем должен застынуть).
16. Перед подачей извлеките торт из формы и посыпьте через сито корицей.

Изумительный торт, мы в восторге! Шоколадная основа, варёная сгущёнка, бананы и купол из нежнейшего крема... Не смотря на состав, десерт получается в меру сладким и очень вкусным... Съедаешь один кусочек и хочется ещё и ещё. Угощайтесь! Неблачко - облачко