Торт с апельсиновым и шоколадным муссом


  1. Сложный рецепт торта с апельсиновым и шоколадным муссом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 73 килокалорий.

    • Тип блюда: Десерты
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 42
    • Количество калории: 73 килокалорий
    • Количество порций: 7 порций
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня

    Торт с апельсиновым и шоколадным муссом

    Ингредиенты на семь порций

    • ОСНОВА
    • - апельсин - 1 шт.
    • - крупное яйцо - 3 шт.
    • - белый сахар - 125 г
    • - мука - 125 г
    • - разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.
    • - лимонный сок - 0,5 ч. л.
    • АПЕЛЬСИНОВЫЙ МУСС
    • - творог 5-9% - 180 г
    • - сливки 38% - 200 мл
    • - цедра апельсина - 1 шт.
    • - сахарная пудра - 100 г
    • - желатин - 10 г
    • - вода - 100 мл
    • ШОКОЛАДНЫЙ МУСС
    • - творог 5-9% - 180 г
    • - сахарная пудра - 100 г
    • - какао - порошок - 2 ст. л.
    • - желатин - 10 г
    • - вода - 100 мл
    • - сливки 38% - 200 мл
    • ГЛАЗУРЬ
    • - горький шоколад - 100 г
    • - сливки 20% - 100 мл

    Пошаговое приготовление

    1. Апельсин помыть хорошо щеткой. Отварить в воде после закипания 5 минут. Дать немного остыть, порезать, удалить косточки и перекрутить в мясорубке.
    2. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром, постепенно добавляя муку с разрыхлителем. Потом в эту массу добавить перекрученный апельсин. Хорошо все перемешать.
    3. Белки взбить с лимонным соком до устойчивых пиков. Добавить в тесто и осторожно перемешать. Разъемную форму застелить пергаментом (у меня 24 см), смазать 1 ч. л. растительного масла и выложить тесто. Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут, до сухой спички.
    4. Готовый бисквит остудить и разрезать пополам. Уложить одну половинку в разъемную форму.
    5. Займемся апельсиновым муссом. Для этого нужно замочить желатин в воде. Творог протереть через сито, добавить к нему цедру одного апельсина и 50 г сахарной пудры. Хорошенечко все перемешать.
    6. Сливки взбить с оставшейся сахарной пудрой до устойчивых пиков.
    7. Теперь к творогу с цедрой добавляем понемногу сливки и взбиваем все вместе. Далее добавляем распущенный и остывший желатин постепенно, и опять взбиваем. Из бумаги для черчения я соорудила кольцо меньшего диаметра, поставила его на бисквит и вылила апельсиновый мусс. Потом осторожно переносим нашу конструкцию в морозилку на 30 минут.
    8. Приступит к шоколадному муссу. Творог протираем через сито, добавляем 50 г сахарной пудры. Сливки взбиваем с оставшейся пудрой и в конце добавляем какао. Смешиваем творог и сливки постепенно, и добавляем тонкой струйкой распущенный и остывший желатин.
    9. Достаем из морозилки апельсиновый мусс, снимаем бумажное кольцо. (перед тем как снять кольцо нужно обратной стороной ножа, пройтись по стенкам кольца внутри). Аккуратно ложкой выкладываем шоколадный мусс. И опять отправляем все в морозилку на 30 минут.
    10. Апельсинового мусса получилось больше, я решила срезать выступающую часть. Для глазури, сливки подогреть до горячего состояния, но не кипятить. Добавить к ним поломанный на кусочки шоколад и хорошо размешать, пока шоколад не растворится. Залить получившейся глазурью торт.
    11. Украсить можно как душе угодно. У меня были карамелизированные апельсины. Приятного аппетита!))


     
    k_diana, ТасяР, Ouooufk и 3 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
     
    Tsbvpje, pugemxw, Горячева В и ещё 1-му нравится это.

  4. какая вкусняшка!
     
    Н_Джушхинова, lvov98, Ityuseoa и ещё 1-му нравится это.

  5. Вкусная штука :)
    Постараюсь приготовить в ближайшее время.
     
    kosovan78 нравится это.


  6. Торт с апельсиновым и шоколадным муссом для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
    Rpgveae, Apcoquby, Сенцова С и 4 другим нравится это.

  7. хороший рецепт. Спасибо
     
    Ouvacamh, stremyakova94, Eotjfod и 4 другим нравится это.

  8. спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
     
    mashinina80, Aysheea, Krufauwte и 5 другим нравится это.


  9. @Софья_Р, спасибо за новый вариант торта с апельсиновым и шоколадным муссом.
    Нужно будет обязательно попробовать
     

  10. Софья_Р, спасибо большое, за вкусный превкусный торт с апельсиновым и шоколадным муссом!!!
     
    r_tomara, Udeembz, sdoavuko и ещё 1-му нравится это.

  11. И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
    gnedina95, Hsuohiob, Bkrjiqaie и 2 другим нравится это.


  12. Надо попробовать
     
    sadovskaya78, Penbnoqez, Mzeoomoo и ещё 1-му нравится это.

  13. Готовила вчера торта с апельсиновым и шоколадным муссом по этому рецепты на свой день рождения.
    Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
     
    Кила Д, Bxrtieoz и ЛюдаЦ нравится это.

  14. кстати, когда я первый раз попробовала торт с апельсиновым и шоколадным муссом, подумала:
     


  15. невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
     
    Mhiuuoo и Dapoimyvu нравится это.

  16. обалденный!
    сегодня или завтра повторю.
     
    Uooairox, Oaiohfa и r_yanulya нравится это.

  17. Как это должно быть вкусно!!!!
     
    Ibttrsma, dianao, Ioxvposdq и 3 другим нравится это.

  18. Отличный рецепт! Спасибо, Софья_Р. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
     
    Aodhojo и Лана_Л нравится это.

  19. Отличный вариант приготовления торта с апельсиновым и шоколадным муссом.
    Обязательно воспользуешься рецептом!
     
    Rojiolspt, olqevi, Zeuisfo и 2 другим нравится это.

  20. Обязательно приготовлю!
    спасибо большое!
     
    robtseva88, Otjgoge, Xzzleqnoz и 4 другим нравится это.

  21. А как здесь добавить рецепт в закладки?
     
    Eeiooexs, katyab, zadesenets96 и 3 другим нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Торт с шоколадным и апельсиновым муссомШоколадные торты15 дек 2016
Венский ореховый торт с шоколадной глазурью и апельсиновым джемомШоколадные торты17 дек 2016
Шоколадный торт с апельсиновым кремомШоколадные торты17 дек 2016
Шоколадный торт с апельсиновым ликеромШоколадные торты16 дек 2016
Шоколадный торт с апельсиновым желеШоколадные торты16 дек 2016