Торт С 8 МАРТА!

Сложный рецепт торта С 8 МАРТА! домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 32. Содержит всего 64 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 32
• Количество калории: 64 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шесть порций

• ДЛЯ РИСУНКА:
• 30 гр. сливочного масла
• 25 гр. сахарной пудры
• 1 яйцо
• 2 ст. л. какао
• 3 ст. л. муки
• ДЛЯ КАНТА:
• 4 яйца
• 100 гр. сахара
• 100 мл молока
• 90 гр. муки
• 20 гр. крахмала
• ДЛЯ ОСНОВЫ:
• 5 яиц
• 200 гр. сахара
• 12 гр. ванильного сахара
• 140 гр. муки
• 20 гр. крахмала
• 100 мл сока (яблоко - виноград)
• разрыхлитель на кончике ножа
• ДЛЯ КРЕМА:
• 100 гр. сливочного масла
• 200 гр. сахарной пудры
• 50 гр. какао
• 50 мл молока
• ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
• 100 гр. горького шоколада (65%)
• 2 ст. л. сливок 33%

Пошаговое приготовление

1. РИСУНОК: На листе пергамента (размером с противень) нарисовать карандашом рисунок. Масло взбить с сахарной пудрой и яйцом до однородной гладкой массы, всыпать просеянные какао и муку и перемешать до однородности. С помощью кондитерского мешка/шприца нанести с обратной стороны пергамента рисунок тестом и убрать в морозилку на 30-40 минут. (Подробнее можно посмотреть в оригинальном рецепте).
2. КАНТ: Яйца разделить. Желтки взбить с половиной сахара до бела, продолжая взбивать, влить тонкой струйкой теплое (38-40 С) молоко и взбивать еще 1-2 минуты. Всыпать просеянные муку и крахмал. Аккуратно перемешать. Белки взбить с остальным сахаром до крепких пиков и ввести в основное тесто в 2-3 приема, перемешивая лопаткой.
3. Выложить лист пергамента с замерзшим рисунком, сверху вылить бисквитную массу и разровнять по всей поверхности. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 7 минут. Достать, слегка пропитать теплым молоком (25-30 мл) и остудить.
4. ОСНОВА: Яйца разделить. Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром до бела. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой теплый сок и взбивать еще 1-2 минуты. Всыпать просеянные муку, крахмал и разрыхлитель, аккуратно перемешать. Белки взбить с оставшимся сахаром до крепких пиков и аккуратно в 2 приема ввести в основное тесто. Форму смазать маслом, вылить бисквитную массу и выпекать в духовке (температуру снизить до 160 С) 30-40 минут. Ориентируйтесь на сухую лучину. Горячий бисквит пропитать соком и остудить.
5. КРЕМ: Размягченное масло взбить с сахарной пудрой до бела, ввести просеянное какао и взбить до однородной крошки. Влить теплое молоко (40 С) и взбить до однородной гладкой массы.
6. СБОРКА: Основной бисквит подрезать по кругу, отступая с края 0,5 см. Разрезать на 2 коржа, смазать кремом и соединить. Бока и верх бисквита смазать кремом. Вырезать из канта полоску с рисунком, шириной = высоте торта (у меня их было 2 полосы). Обернуть кантом бока торта, слегка придавив их к крему. Верх торта можно украсить также заготовленным рисунком или по желанию. Убрать торт в холод (желательно на ночь). Кант очень мягкий, поэтому за ночь прилипнет «намертво».
7. Шоколад растопить в горячих сливках и нанести абстрактный рисунок на верх и бока торта (таким образом можно прикрыть небольшие швы).
8. С 8 МАРТА, ДОРОГИЕ КУЛИНАРОЧКИ!!!

Я была восхищена произведением Арминки, поэтому решила испечь украшенный таким способом торт))) Этот торт предназначался в подарок, поэтому, к сожалению, нет фото в разрезе. Еще раз с ПРАЗДНИКОМ!!!