Торт «Рыжик»

Простой рецепт торта «Рыжик» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 315 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 59
• Количество калории: 315 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Маргарин – 100 г
• Яйца – 4 шт. (2 для теста + 2 для крема)
• Мед – 2 ст. ложки
• Сахар – 2 стакана (1 для теста + 1 для крема)
• Сода – 1 ч. ложка
• Мука – 4 стакана для теста + 2 ст. ложки для крема
• Молоко – 1/1, л
• Масло сливочное – 100 г

Пошаговое приготовление

1. Вот все, что необходимо из продуктов.
2. Взбиваем в кастрюле яйца с сахаром, сыплем соду. Добавляем мёд и маргарин комнатной температуры. Обратите внимание: соду уксусом не гасим. Здесь сода гасится медом, который имеет кислую реакцию pH.
3. Всё перемешиваем, ставим на малый огонь и, непрерывно помешивая, доводим до карамельно - коричневого цвета (варить до 7 минут).
4. Снимаем с огня, слегка остужаем, всыпаем 4 стакана муки. Замешиваем крутое тесто.
5. Делим тесто на семь частей, после чего каждую раскатываем в корж.
6. Коржи раскатываем тонкие. Очень удобно раскатывать на пекарском пергаменте. Я сразу же на пергаменте и обрезаю корж по круглой тарелочке. Обрезки не выбрасывать! Позже они послужат украшением «Рыжика».
7. Выпекаем коржи в разогретой духовке при температуре 180˚C.
8. Обрезки коржей посильнее подрумяниваем, затем разминаем скалкой в однородную крошку.
9. Приготовление крема. Взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем 2 ложки муки, выливаем молоко. Хорошенько перемешиваем, ставим кипятиться. После закипания варим, помешивая, пару минут и выключаем огонь.
10. Заварной крем остужаем, добавляем в него размягченное масло, взбиваем (перемешиваем) до однородности.
11. Собираем торт. Коржи перемазываем кремом - совсем немножечко, чтобы они не получились слишком мокрыми.
12. Верх и бока торта «Рыжик» посыпаем крошкой. Можно украсить тортик сезонными ягодами. Красиво смотрятся ягоды черной смородины. Вот такое рыжее великолепие у нас получилось! Приятного аппетита!