Торт «Рыжик»

Простой рецепт торта «Рыжик» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 80 минут. Содержит всего 246 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 80 минут
• Количество калории: 246 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• 5 яиц
• мука
• 260 г масла сливочного
• 300 г молока
• 2 столовые ложки меда
• пачка ванилина
• сода питьевая
• 2 стакана сахара.

Пошаговое приготовление

1. Приготовление коржей:
2. Взбить миксером или венчиком 3 яйца с 1 стаканом сахара. Добавить 60 г масла сливочного, 2 столовые ложки меда. Все перемешать (в алюми - ниевой кастрюле). Проварить на медленном огне в течение трех минут.
3. Затем добавить 1 чайную (можно даже немного меньше) ложку соды (не гасить уксусом). Перемешать и добавить 2 стакана муки. Размешать и вновь поставить на 3 минуты на слабый огонь и непрерывно при этом поме - шивать.
4. Насыпать на стол 1 стакан муки. Выложить тесто из кастрюли на стол с мукой и все хорошо размешать руками.
5. Разделить тесто на 5 частей.
6. Раскатать корж в виде круга. Положить сверху широкую тарелку и об - резать края. Корж укатать на скалку и выложить на противень. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 175-200 0 С. Выпечь та - ким образом все пять коржей.
7. Обрезки с коржей перемешать, уложить на противень и тоже выпечь (они пойдут на присыпку). Когда этот корж остынет, то его в кастрюле или миске размять толкачем, которым делаете картофельное пюре.
8. Приготовление крема:
9. Взбить в эмалированной посуде миксером или венчиком 2 яйца с 1 ста - каном сахара, добавить ванилин. Затем влить 300 г молока. Перемешать все и вылить в алюминиевую кастрюлю. Поставить кастрюлю на медленный огонь и, непрерывно помешивая венчиком, довести до кипения, но не кипятить. Хорошо остудить.
10. Сливочное масло 200 г (размягченное при комнатной температуре) уложить в эмалированную кастрюлю.
11. Брать остывшую массу и по 2-3 столовые ложки добавлять к маслу и хорошо взбивать.
12. Таким образом получиться масляный крем.
13. Брать коржи, смазывать маслом и укладывать по очереди друг на друга. Перед покрытием последнего коржа кремом торт слегка прижать. Помазать кремом верхний корж и края. Обсыпать сверху и края присыпкой.

Бросьба ссылаться на мое имя при приготовлении и распространении