Торт Розовые лепестки

Сложный рецепт торта Розовые лепестки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27. Содержит всего 52 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 27
• Количество калории: 52 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на три порции

• Для украшения:
• Роза живая 1 шт.
• Белок 1 шт.
• Сахарная пудра
• Для коржа:
• Кисель фруктовый полуфабрикат 1 брикет(245 г. )
• Сода 0,5 ч. л.
• Сметана 3 ст. л.
• Мука 4 ст. л.
• Яйца 3 шт.
• варенье из розовых лепестков
• Для крема:
• Масло сливочное 150 г.
• Сахар 100 г. +50 г. для клюквы
• Молоко 1 ст.
• Крупа манная 2 ст. л.
• Клюква 1 ст.
• Варенье из розовых лепестков 2 ст. л.
• Лимонный сок 1 ст. л.
• Для глазури:
• Шоколад черный 100 г
• Масло сливочное 30 г

Пошаговое приготовление

1. Получила в подарок бельгийскую кулинарную книжку Mon atelier de pàtisserie, увидела украшение торта лепестками розы и запало мне в душу придумать тортик под это украшение. Постаралась выдержать и вкус и цвет в розовом стиле. Представляю результат к Вашему вниманию!
2. Для коржа разминаем пачку киселя, добавляем к ней муку, сметану, соду и вбиваем по одному, вымешивая, яйца.
3. Выливаем в подготовленную форму и выпекаем в духовке 180 град. около 15 мин. Даем коржу остыть и разрезаем его пополам вдоль. Каждый срез промазываем розовым вареньем.
4. На нижний корж выкладываем в шахматном порядке наши два крема, накрываем вторым коржом, обмазываем верх и бока оставшимся розовым кремом и ставим в холодильник.
5. Готовим крем. Для этого варим манку в молоке на медленном огне, помешивая, около 6-8 мин. Остужаем.
6. В это время растираем слив. масло с 100 г. сахара.
7. Клюкву пюрируем, перемешивая с 50 г. сахара, и ставим в микроволновку на 3 мин.
8. Взбиваем миксером манку с масляной смесью. В 1/1, полученной смеси добавляем лимонный сок и 2 ст. л. розового варенья, взбиваем - это у нас светлый крем.
9. Оставшиеся 2/2, смеси взбиваем с клюквой - это наш розовый крем.
10. Для глазури на водяной бане расплавляем шоколад с маслом, помешивая, обмазываем ею верх и бока тортика и снова отправляем в холодильник.
11. Украшение из лепестков.
12. Берем в кулачок розу, прокручиваем стебель, в руке остаются лепестки - целенькие, неповрежденные.
13. Белок слегка взбиваем венчиком и наносим кисточкой на каждый лепесток с обеих сторон, кладем на пленку для высыхания (достаточно около 6 часов), посыпаем сахарной пудрой и украшаем наш тортик!(см. доп. инфо. )
14. Приятного аппетита!!!

Честно говоря, помучилась я с этим украшением. Бельгийцы обманули: в своей книжке они написали, что нужно сразу обмакнуть весь лепесток в сахар(не пудру) и сушить в холодильнике-неправда! От холода лепестки скукожились. Попробовала сушить у батареи, но тогда сахар расплавился, а лепестки все равно скукожились, чего не было на книжной фотографии. Тогда я попробовала их подсушить просто на пленке и без сахара-только смазав белком. И получилось: лепесток остался как свеженький! Потом я его перед подачей на стол притрусила сах. пудрой, уложила на торт и ... моя ошибка-поставила в холодильник. Хорошо, что ненадолго, но лепески уже успели слегка подернуться увяданием. Вывод: никакого холода им не надо! Перед подачей на стол уложили на торт эту красоту и подали! Кстати, сами лепестки тоже вкусные! Приятного аппетита!!!