Торт «Рождественское полено» BUCHE DE NOEL


  1. BUCHE DE NOEL (CHRISTMAS LOG) — Рождественское полено — традиционный французский рулет, украшенный кремом и напоминающий полено с сучками. Впервые этот десерт был упомянут и описан в 1879 году. Но почва для его создания подготавливалась тысячелетиями. Корни традиции уходят в древние языческие времена, когда кельты торжественно отмечали день зимнего солнцестояния. В этот день, самый короткий в году, кельты сжигали большое бревно из дуба, вяза или вишни (иногда это было даже целое, но уже умершее дерево), которое своим горением олицетворяло возвращение солнца и прибавление дня. Популярно «полено» и в Бельгии, и во франко-язычной Канаде.

    Простой рецепт торта «Рождественское полено» BUCHE DE NOEL кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за
    . Содержит всего 236 килокалорий.

    • Тип блюда: Выпечка, Рецепты тортов
    • Время подготовки:
    • Время приготовления:
    • Количество калории: 236 килокалорий
    • Количество порций: 11 порций
    • Повод: На праздник, На Новый год, Рождество
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: кухня
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
    • Технология приготовления:
    • Нам понадобится:

    Торт «Рождественское полено» BUCHE DE NOEL

    Ингредиенты на пять порций

    • Яйца куриные — 4 шт
    • Сахар — 80 г
    • Мука — 40 г
    • Крахмал — 40 г
    • Какао — 20 г
    • Молоко — 125 г
    • Шоколад (55-58 %) — 200 г
    • Сметана (30 %) — 400 г

    Пошаговое приготовление

    1. БИСКВИТ: Яйца взбить с сахаром на средней скорости до светлой плотной массы. Уменьшить скорость миксера. Не переставая взбивать, добавить по ложке просеянную муку с крахмалом и какао.
    2. Противень застелить силиконовым ковриком или пекарской бумагой. Вылить и разровнять тесто. Выпекать бисквит в разогретой до 180*С 10-13 минут до ровного золотистого цвета.
    3. Готовый корж перевернуть на чистое полотенце. Снять бумагу и завернуть рулет. Остудить.
    4. КРЕМ: Молоко довести до кипения и вылить на шоколад, поломанный на кусочки. Мешать до полного растворения шоколада и образования гладкого соуса.
    5. Взбить сметану (сливки) до пиков и осторожно соединить с шоколадом, мягко перемешивая крем лопаточкой по кругу снизу вверх. Остудить крем в холодильнике около 1 часа.
    6. Развернуть корж, нанести на него 2/2, части крема и завернуть в рулет.
    7. Отрезать наискось 1/1, рулета. Рулет, в месте, где «растет» сучок смазать небольшим количеством крема и присоединить отрезанный кусочек рулета. Покрыть кремом все «бревнышко». Вилкой нарисовать кору.
    8. Украсить по Вашему желанию. Как правило, этот торт довольно сложно украшен: сучки дерева из крема, грибочки из меренг, цветы и листья из крема, сахарные помадки и прочее. Кроме того, в качестве украшения добавляют маленькие фигурки из дерева, стекла, фарфора, пластмассы и т. п.
    9. Сладких Вам праздников!


     
    linskaya95, Ioesioo, Женя_К и 3 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
    За рецепт спасибо!
     
    Cghemqi, yu_tanechka, Auoovguo и ещё 1-му нравится это.

  4. Доброго!
    Сегодня приготовила торт «рождественское полено» buche de noel по вашему рецепту, ооочень вкусно.
    Муж оценил, говорит почаще так делай!
    спасибо Вам огромное.
     

  5. отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
    Спасибо
     
    Толстикова О, С_Эткокова и Coumcsx нравится это.


  6. За рецепт спасибо
     
    lesyak, В_Шапран, Ника_Я и 5 другим нравится это.

  7. Скажу честно: не возлагала больших надежд на торт «рождественское полено» buche de noel (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
     

  8. сегодня первый раз готовила торт «рождественское полено» buche de noel.
    Даже волновалась немножко. :D
    Но оказалось - проще простого.
     
    makridova88, zhirnova76, Hhnareon и ещё 1-му нравится это.


  9. Здравствуйте Н_Щетинина!!!
    Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
     
    Owodoiao нравится это.

  10. Торт «Рождественское полено» BUCHE DE NOEL для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
    Cupoyeruw, Шелех И, chainikova93 и 2 другим нравится это.

  11. очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
     
    Н_Журавская и Ионова Л нравится это.


  12. рецептик супер!!:)
     
    ukhanova88 и Л_Кашинцева нравится это.

  13. Большое спасибо!
    рецепт пришелся по вкусу
     
    otllu, К_Ключук и berbenets88 нравится это.

  14. Запостила твой рецептик у себя на страничке!
     
    Vezpogaac, Yoaezeopu и Xhowqiobu нравится это.


  15. Я первая на такую красоту и конечно вкусноту
     

  16. Отличный рецепт! Спасибо, Н_Щетинина. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
     
    b_lera нравится это.

  17. Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
    фото торта «рождественское полено» buche de noel очень аппетитно выглядит!!!
     

  18. Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить торт «рождественское полено» buche de noel - очень вкусно!!!
     

  19. Н_Щетинина, ты сама их придумала рецепт торта «рождественское полено» buche de noel?
     
    К_Радюк, Ксюха_Т, malashkina87 и ещё 1-му нравится это.

  20. рецепт весьма кстати!
     
    Wyeeoyol, Zdksavecf, Eanbuan и 3 другим нравится это.

  21. Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик торта «рождественское полено» buche de noel
     
    Uohioafm, solonevo и Вера_З нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Торт «Рождественское шоколадное полено»Шоколадные торты16 дек 2016
Торт «Рождественское полено»Новогодние торты15 дек 2016
Торт «Рождественское полено»Новогодние торты14 дек 2016
Торт с розами в технике мастикаДомашние торты5 янв 2017
Торт с голубикойДомашние торты19 дек 2016