Торт «Роман лимона с клюквой»

Непростой рецепт торта «Роман лимона с клюквой» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 89 килокалорий.

• Тип блюда: Торты и пирожные
• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 89 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Тесто:
• 200 г сливочного масла или маргарина
• 200 г сахара
• 4 яйца
• 300 г сметаны
• 10 г разрыхлителя (или 1 ч. л. соды)
• 600–650 г муки
• Для начинки:
• 1 лимон
• 400 г клюквы
• 200 г сахара
• Для крема:
• 400 мл сливок 33–35%
• 150 г сахара
• пропитка:
• 75 мл воды
• 100 г сахара
• сок половины лимона

Пошаговое приготовление

1. Лимон залить кипятком и оставить на 30 минут.
2. Масло растереть с сахаром.
3. Добавить яйца, перемешать.
4. Добавить сметану, хорошо перемешать.
5. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.
6. Форму смазать маслом (у меня форма диаметром 26 см), выложить 1/1, теста. Чтобы тесто не прилипало к рукам, когда Вы его выкладываете в форму, смочите руки в холодной воде. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15–20 минут. Испечь 3 коржа.
7. Лимон нарезать дольками, удалить косточки, положить в блендер.
8. Измельчить. Если блендера нет, можно лимон пропустить через мясорубку.
9. Клюкву перемешать с сахаром (можно немого клюквы оставить для украшения).
10. Добавить прокрученный лимон, перемешать.
11. Для приготовления пропитки сахар залить водой, кипятить, пока сахар полностью не растворится.
12. Добавить сок половины лимона.
13. Сливки взбить с сахаром.
14. Готовый корж смазать половиной пропитки.
15. Выложить половину клюквы с лимоном.
16. Смазать сливками. Накрыть вторым коржом, смазать его оставшимися пропиткой, клюквой, сливками. Накрыть третьим коржом. Сверху торт покрыть сливками. Дать торту пропитаться.
17. Украсить по вкусу.
18. Приятного аппетита!