Торт РИО

Здравствуйте, друзья! Я утонула в работе, поэтому совсем редко стала выставлять рецепты, очень скучаю поэтому отодвинула всю работу и таки решилась выставить давно испеченный, проданный и съеденный - мой первый торт на заказ

Итак, времени на изготовление торта у меня было очень мало - две ночи ))))

В одну ночь я занималась украшением, так как оно должно подсохнуть. Желатин замочить в воде.

Сахарную пудру просеять

Вот такой патокой я заменила глюкозный сироп.

Желатин распустить в микроволновке, немного остудить, влить патоку и глицерин, перемешать.

Всю эту кесю-месю вылить на сахарную пудру.

Вымешивать пока вся сахарная пудра не закончится, у меня лишними оказались грамм 150. Масса меня очень удивила, очень вкусно пахнет зефиром и на вкус напоминает зефир, а также она очень податливая из нее очень легко лепить.

Для меня главное, чтобы были модели, с чего собственно надо лепить, вот таких зверей насобирали мои дети в киндер-сюрпризах. Надо сказать, что задачу нелегкую задала мне сама именинница, ей хотелось чтобы были именно герои мультфильма РИО , мне самой очень нравится этот мульт, поэтому я с удовольствием взялась за такю интересную работу.

Дальше мне описать процесс сложно ) окрашиваем кусочки пасты в разные цвета, смотрим на модельку и лепим.

Деревья подкрашены какао, лепятся очень просто, делаете колбаску, разрезаете пополам, придаете форму и делаете легкие надрезы вдоль. Сначала я рассчитывала на одну высоту торта, а он оказался значительно выше и мне пришлось потом их наращивать, но ничего вроде бы джунгли получились.

Кроны деревьев, это тоже просто половину пасты нужно сделать более темно-зеленого цвета, чтобы был контраст. Раскатываете скалкой кружочек и слегка присбориваете его к центру, разных форм выглядит только лучше

Все это я оставила подсыхать и утром, убежала на свадьбу. В следующую ночь я пекла торт. Сначала нужно нагреть духовку и подготовить форму, в книге форму учат делать вот так.

Я испекла два бисквита. Ингредиенты даны на два бисквита, поэтому сначала делаем из 3 яиц, потом, еще из трех. Процесс изготовления теста я не сняла, на сайте море бисквитов, думаю не будет новым, если я расскажу, Что сначала я просеиваю муку, высоко поднимая сито, можно даже три раза просеять, яйца беру комнатной температуры, взбиваю их с сахаром ровно 8 минут и только по часовой стрелке ). Затем добавляю муку и аккуратно , также по часовой, деревянной лопаткой перемешиваю и немедленно переливаю в форму и отправляю в духовку. Не заглядываю в духовку 25 мину. Затем проверяю на готовность. И вот такие красавцы у меня получаются.

Крем. Его я тоже не сняла, торопилась Но он делается просто. Размягченное сливочное масло с половиной пудры взбить в воздушную белую пену. Охлажденные сливки взбить с другой половиной пудры. Шоколад растопить и немного охладить, тонкой струйкой вводить постепенной в сливки, перемешивая уже лопаткой, а не миксером, чтобы не перебить сливки в масло. Смешать Сливки и масло, также добавляя порциями. Получился очень нежный, воздушный и вкусный шоколадный крем.

Бисквиты разрезаем пополам, прослаиваем кремом.

Чуть не забыла, (давно дело было просто) верх торта я покрыла другим кремом, это специальный сливочный крем, который подсыхает и становится плотным, держит форму. 125 грамм сливочного масла, размягченного, взбивать постепенно добавляя сахарную пудру примерно 250 грамм, в конце добавить 2 ч. л. кипяченой воды, а еще я его подкрасила какао, чтобы по цвету не отличался от крема внутри. Итак, этим кремом покрываем весь торт.

Осталось только надеть оформление, на деревьях я сделала еще змеек, хоботы слонов, словно выглядывающие из джунглей, много глазок. Все это прекрасно клеится к крему и очень крепко держится. Кроны деревьев чередуем светло- и темно-зеленые. И сажаем главных героев, все торт готов Утром я отвезла его имениннице, снимала ее день рождения, а вечером была просто без рук, без ног и ужасно хотела спать. Зато ребенок был очень счастлив и мне очень понравилась особенно первая реакция на торт.

Сложный рецепт торта РИО домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 0 минут. Содержит всего 116 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 0 минут
• Количество калории: 116 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на семь порций

• Форма диаметром 20 сантиметров
• на два бисквита:
• обычная мука 75 грамм
• самоподнимающаяся мука 150 грамм
• яйца 6 штук
• сахарная пудра 220 грамм
• Для крема:
• 1 плитка шоколада
• 1 пачка сливочного масла
• 160 грамм сахарной пудры
• 300 мл. сливок 35% жирности
• Крем для покрытия торта:
• 125 грамм сливочного масла, размягченного
• сахарная пудра 250 грамм
• 2 ч. л. кипяченой воды
• Сахарная паста
• 5 ч. л. желатина
• 3 ст. л. воды
• 125 мл. глюкозного сиропа (заменила патокой)
• 1 ст. л. глицерина
• 1 кг. сахарной пудры
• какао для подкрашивания в коричневый цвет
• куркума для желтого цвета
• натуральные пищевые красители

Пошаговое приготовление

1. Итак, времени на изготовление торта у меня было очень мало - две ночи )))) В одну ночь я занималась украшением, так как оно должно подсохнуть. Желатин замочить в воде.
2. Сахарную пудру просеять
3. Вот такой патокой я заменила глюкозный сироп.
4. Желатин распустить в микроволновке, немного остудить, влить патоку и глицерин, перемешать.
5. Всю эту кесю - месю вылить на сахарную пудру.
6. Вымешивать пока вся сахарная пудра не закончится, у меня лишними оказались грамм 150. Масса меня очень удивила, очень вкусно пахнет зефиром и на вкус напоминает зефир, а также она очень податливая из нее очень легко лепить.
7. Для меня главное, чтобы были модели, с чего собственно надо лепить, вот таких зверей насобирали мои дети в киндер - сюрпризах. Надо сказать, что задачу нелегкую задала мне сама именинница, ей хотелось чтобы были именно герои мультфильма РИО, мне самой очень нравится этот мульт, поэтому я с удовольствием взялась за такю интересную работу.
8. Дальше мне описать процесс сложно ) окрашиваем кусочки пасты в разные цвета, смотрим на модельку и лепим.
9. Вот еще его друг.
10. А это злобный попугайчик в мультике, но у меня он не очень злой получился ))) я все же не волшебник, а только учусь.
11. Главный герой - Голубчик.
12. Его возлюбленная - Жемчужинка и вся компания в сборе.
13. Деревья подкрашены какао, лепятся очень просто, делаете колбаску, разрезаете пополам, придаете форму и делаете легкие надрезы вдоль. Сначала я рассчитывала на одну высоту торта, а он оказался значительно выше и мне пришлось потом их наращивать, но ничего вроде бы джунгли получились.
14. Кроны деревьев, это тоже просто половину пасты нужно сделать более темно - зеленого цвета, чтобы был контраст. Раскатываете скалкой кружочек и слегка присбориваете его к центру, разных форм выглядит только лучше
15. Все это я оставила подсыхать и утром, убежала на свадьбу. В следующую ночь я пекла торт. Сначала нужно нагреть духовку и подготовить форму, в книге форму учат делать вот так.
16. Я испекла два бисквита. Ингредиенты даны на два бисквита, поэтому сначала делаем из 3 яиц, потом, еще из трех. Процесс изготовления теста я не сняла, на сайте море бисквитов, думаю не будет новым, если я расскажу, Что сначала я просеиваю муку, высоко поднимая сито, можно даже три раза просеять, яйца беру комнатной температуры, взбиваю их с сахаром ровно 8 минут и только по часовой стрелке ). Затем добавляю муку и аккуратно, также по часовой, деревянной лопаткой перемешиваю и немедленно переливаю в форму и отправляю в духовку. Не заглядываю в духовку 25 мину. Затем проверяю на готовность. И вот такие красавцы у меня получаются.
17. Крем. Его я тоже не сняла, торопилась Но он делается просто. Размягченное сливочное масло с половиной пудры взбить в воздушную белую пену. Охлажденные сливки взбить с другой половиной пудры. Шоколад растопить и немного охладить, тонкой струйкой вводить постепенной в сливки, перемешивая уже лопаткой, а не миксером, чтобы не перебить сливки в масло. Смешать Сливки и масло, также добавляя порциями. Получился очень нежный, воздушный и вкусный шоколадный крем.
18. Бисквиты разрезаем пополам, прослаиваем кремом.
19. Чуть не забыла, (давно дело было просто) верх торта я покрыла другим кремом, это специальный сливочный крем, который подсыхает и становится плотным, держит форму. 125 грамм сливочного масла, размягченного, взбивать постепенно добавляя сахарную пудру примерно 250 грамм, в конце добавить 2 ч. л. кипяченой воды, а еще я его подкрасила какао, чтобы по цвету не отличался от крема внутри. Итак, этим кремом покрываем весь торт.
20. Осталось только надеть оформление, на деревьях я сделала еще змеек, хоботы слонов, словно выглядывающие из джунглей, много глазок. Все это прекрасно клеится к крему и очень крепко держится. Кроны деревьев чередуем светло - и темно - зеленые. И сажаем главных героев, все торт готов Утром я отвезла его имениннице, снимала ее день рождения, а вечером была просто без рук, без ног и ужасно хотела спать. Зато ребенок был очень счастлив и мне очень понравилась особенно первая реакция на торт.

Дети чуть не подрались кому какого попугая съесть )))) Огромнейшее спасибо моей дорогой Миле с твоей легкой руки я начала делать тортики на заказ, спасибо за всю красоту, которую ты мне прислала, потрясающие вещи, я потихоньку их пробую, получается очень красиво