Торт «Пузырёк лака»

1. Для орехового бисквита: взбиваем яйца с сахаром 7минут, всыпаем просеянную муку с крахмалом, аккуратно перемешиваем, добавляем рубленные орехи. Выпекаем в противне 20на 25см. застеленной бумагой до сухой спички.

2. Для рулета: взбиваем яйца с сахаром 7минут, всыпаем просеянную муку, выливаем на противень, застеленной бумагой, выпекаем 15минут.

3. В остывшем ореховом бисквите делаем квадратное отверстие, не до дна! Крышечку снимаем, мякоть выбираем ложкой, крошки смешиваем с 2ст.ложками сливочного масла и 2ст.ложками варёной сгущёнки – это масса для выравнивания.

4. Для крема взбиваем сливочный сыр и сливки (100мл.) добавляем 2ст.ложки сахарной пудры.

5. В углубление в бисквите выкладываем слой крема и полоску бисквита, формируя круг. Выкладываем на дно свежую малину. Покрываем вторым слоем крема и снова ягоды.

6. Накрываем крышкой, выравниваем подготовленной массой из крошек с варёной сгущёнкой. Из обрезков делаем выступ – горлышко пузырька.

7. Оставшееся масло смешиваем с оставшейся сгущёнкой, выравниваем торт, убираем в холод.

8. Бисквит для рулета смазываем взбитыми сливками (250мл.) можно добавить сахар, если любите послаще, укладываем свежую малину. Скручиваем в рулет, убираем на холод.

9. Выравниваем и рулет масляным кремом, убираем на холод, окончательно выравниваем затягиваем мастикой, придаём форму – это наша крышечка от пузырька. После мы окрасим мастику в любой из выбранных цветов.

10. Из сладкой соломки, обтянув её чёрной мастикой, делаем кисточку.

11. Основной торт также окончательно выравниваем и обтягиваем розовой мастикой, после мы ей подкрасим в более яркий цвет. Делаем надпись, на горлышке продавливаем резьбу и прокрашиваем в более тёмный цвет.

12. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Сложный рецепт торта «Пузырёк лака» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 46. Содержит всего 294 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 46
• Количество калории: 294 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Для орехового бисквита на форму 20 на 25 см. :
• Яйцо куриное 5 шт.
• Мука и сахарный песок по 2/2, стакана.
• Крахмал 2 ст. ложки.
• Ванильный сахар.
• Грецкие орехи 2 горсти.
• Для бисквита на рулет в форме 20 на 25 см. :
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сахарный песок 2 ст. ложки.
• Мука 2 ст. ложки.
• Для крема:
• Сливочный сыр 400 гр.
• Сливки для взбивания 100 + 250 мл.
• Сахарная пудра по вкусу.
• Малина свежая.
• Мастика.
• Масло сливочное 200 гр.
• Варёная сгущёнка 3 ст. ложки

Пошаговое приготовление

1. Исходные продукты.
2. Структура бисквита: я не разделяю яйца на белки и желтки, просто как следует взбивая яйца с сахаром, надеюсь, совет пригодится.
3. Для крема взбиваем сливочный сыр и сливки (100 мл. ) добавляем 2 ст. ложки сахарной пудры. Вводим заранее замоченный и распущенный на водяной бане желатин.
4. В остывшем ореховом бисквите делаем квадратное отверстие, не до дна! Крышечку снимаем, мякоть выбираем ложкой.
5. Крошки смешиваем с 2 ст. ложками сливочного масла и 2 ст. ложками варёной сгущёнки – это масса для выравнивания.
6. В углубление в бисквите выкладываем слой крема и полоску бисквита, формируя круг. Выкладываем на дно свежую малину.
7. Покрываем вторым слоем крема и снова ягоды.
8. Накрываем крышкой, выравниваем подготовленной массой из крошек с варёной сгущёнкой.
9. Из обрезков делаем выступ – горлышко пузырька.
10. Оставшееся масло смешиваем с оставшейся сгущёнкой, выравниваем торт, убираем в холод, торт окончательно выравниваем и обтягиваем розовой мастикой, после мы ей подкрасим в более яркий цвет.
11. Бисквит для рулета смазываем взбитыми сливками (250 мл. ) можно добавить сахар, если любите послаще, укладываем свежую малину.
12. Скручиваем в рулет, убираем на холод.
13. Выравниваем и рулет масляным кремом, убираем на холод, окончательно выравниваем затягиваем мастикой, придаём форму – это наша крышечка от пузырька. После мы окрасим мастику в любой из выбранных цветов.
14. Из сладкой соломки, обтянув её чёрной мастикой, делаем кисточку.
15. Делаем надпись на пузырьке.
16. На горлышке продавливаем резьбу и прокрашиваем в более тёмный цвет. Кусок мастики раскатываем и имитируем пролившийся лак.
17. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Вкусный, нежный торт со сливочным кремом и свежей малиной. Вернее даже два: рулет с малиной и ореховый бисквит со сливочным кремом. Готовила этот торт для девочки, которая работает мастером маникюра, но сегодня, пусть и виртуально, хочу презентовать его нашей имениннице Зое, будь красивой, следи за собой – крась ногти!