Торт Птичье молоко


  1. Популярный торт 80-х годов.

    Несложный рецепт торта Птичье молоко домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 52 килокалорий.

    • Тип блюда: Десерт
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество калории: 52 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня

    Торт Птичье молоко

    Ингредиенты на пять порций

    • 300 г сливочного масла (100 г - бисквит, 150 г - суфле, 50 г - глазурь)
    • 1 ст. л. кукурузного крахмала
    • 1 ч. л. разрыхлителя
    • 1 ст. л. меда
    • 250 г сахара Мистраль
    • 6 яиц
    • 1/1, стакана молока
    • 20 г желатина
    • 80 мл холодной воды
    • 140 г пшеничной муки
    • 75 г шоколада

    Пошаговое приготовление

    1. Для приготовления бисквита сливочное масло необходимо достать из холодильника, 1-2 часа подержать при комнатной температуре, чтобы стало совершенно мягким. Миксером взбивать 100 грамм сливочного масла в течение 3 минут. Затем добавить 50 г сахара, ещё некоторое время взбивать. Добавить яйцо (комнатной температуры). Просеять муку, смешанную с разрыхлителем.
    2. Уложить тесто в форму, разровнять поверхность ножом. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке примерно 20 минут.
    3. Для суфле отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник, они должны быть хорошо охлажденными. В глубокой жаропрочной миске растереть желтки с 200 г сахара, влить молоко, размешать, добавить крахмал, взбить до однородности, установить миску на водяную баню над кастрюлей с кипящей водой и варить до загустения. Затем полностью остудить. Размягченное масло (150 грамм) взбить миксером до пышности. Яичную смесь после остывания ещё раз хорошо взбить и добавить сливочное масло.
    4. Желатин залить холодной водой на 15 мин., затем прогреть на водяной бане или минимальном огне, помешивая, до растворения. Взбить белки. Во взбитые белки быстро влить желатин тонкой струйкой при постоянном помешивании. Горячий желатин вливать медленно, взбивать до полного охлаждения (скорость миксера максимальная). И только после того, как масса остынет, скорость взбивания должна быть минимальной. Добавить приготовленный сливочно - яичный крем и тщательно перемешать.
    5. Корж разрезать вдоль пополам. Одну половину коржа уложить в глубокую форму, залить кремом, накрыть вторым коржом и оставить застывать на 8 часов в холодильнике.
    6. Для глазури шоколад растопить с 50 г сливочного масла и медом на водяной бане. Достать застывший торт из формы и облить его сверху глазурью. Дать застыть в холодильнике 1 час и можно подавать.
    7. Совет
    8. Используйте форму диаметром 20-22 см. Сбрызнете коржи для торта небольшим количеством любого сливочного ликера.


     
    Е_Городскова, Uyrrtaqe, p_yana и ещё 1-му нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. @Idinopq, умничка!
    Какой аппетитный рецептик торта птичье молоко сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!
     
    Npikacfw, Rkusourme и Yvorels нравится это.

  4. Обязательно приготовлю!
    спасибо большое!
     
    Rweoaouuu, Iyphabu и oaliiit нравится это.

  5. Обязательно сделаю, спасибо!
     
    Usqiogbae нравится это.


  6. спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
     

  7. Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.
     
    Лизавета_П нравится это.

  8. @Idinopq, отличный рецепт торта птичье молоко
    спасибо за идейку
     
    Ezfedcrv нравится это.


  9. Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     

  10. Рецепт торта птичье молоко понравился, интересная идея с продуктами.
    попробую обязательно, спасибо:D
     
    ch_anya и bortenko77 нравится это.

  11. @Idinopq, спасибо за новый вариант торта птичье молоко.
    Нужно будет обязательно попробовать
     


  12. УРА!!! Свершилось!
    Я сделала торт птичье молоко!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
    ooeebk нравится это.

  13. забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
     

  14. ухтышка какой рецепт торта птичье молоко!!!!!!!
    слюни текут рекой
     
    Женя_К нравится это.


  15. Обязательно приготовлю! :D:D:D
    Спасибо за рецептик!
     

  16. Уже делала два раза получается обалденно.
     

  17. @Idinopq,:) очень аппетитное фото торта птичье молоко
     
    ermakova90 нравится это.

  18. Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
     
    Osudufarv нравится это.

  19. Запостила твой рецептик у себя на страничке!
     
    yarullina88 нравится это.

  20. Подкупает вкус и быстрота исполнения
    Спасибо
     

  21. Ой...как вкусно!!! Обожаю торт птичье молоко!!!!
     
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Тортик,,Птичье молоко-на скорую руку,,Торт Птичье молоко15 дек 2016
Торт «Птичье молоко»Торт Птичье молоко15 дек 2016
Торт «Птичье молоко»Торт Птичье молоко15 дек 2016
Торт «Птичье молоко»Торт Птичье молоко15 дек 2016
Торт «Птичье молоко»Торт Птичье молоко15 дек 2016