Торт Птичье молоко

Несложный рецепт торта Птичье молоко домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 28 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 28 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Бисквит:
• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• Суфле:
• 10 яиц
• 2 стакана сахара
• 200 г сливочного масла
• 1 стакан молока
• 40 г желатина
• 1 столовая ложка муки

Пошаговое приготовление

1. Желатин залить 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
2. Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром.
3. Добавить муку, хорошо перемешать.
4. Форму (у меня форма диаметром 26 см) застелить бумагой для выпечки или хорошо смазать маслом. Вылить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 50-60 минут. Готовность бисквита проверить с помощью зубочистки.
5. Готовим суфле. Отделить белки и желтки. Желтки растереть с 1 стаканом сахара.
6. Добавить молоко и муку, хорошо перемешать.
7. Поставить получившуюся массу на водяную баню и довести до кипения. Затем охладить.
8. В охлажденную массу добавить размягченное масло, все взбить миксером.
9. Желатин довести до кипения, но не кипятить. Немного охладить.
10. Белки взбить с 1 стаканом сахара.
11. Добавить в белки желатин, взбить.
12. Смешать желтковую массу с белками. Поставить в холодильник, чтобы масса немного загустела.
13. Выпеченный бисквит разрезать по горизонтали на две части. Нижнюю часть оставить в форме.
14. Выложить суфле, разровнять.
15. На суфле выложить второй корж. Поставить торт в холодильник на 6-8 часов.
16. Украсить по вкусу. Я покрыла торт мастикой и украсила розочками из мастики.