Торт «Птичье молоко»

Сложный рецепт торта «Птичье молоко» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 266 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 266 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• *
• Для теста:
• Масло сливочное - 150 г
• Сахар - 1 стакан
• Яйца - 3 шт.
• Сода - 1 ч. ложка
• Уксус - 0,5 ч. ложки
• Мука - 1 стакан
• Какао - порошок - 3 ч. ложки
• *
• Для крема:
• Масло сливочное - 300 г
• Сахар - 1,5 стакана
• Молоко - 2 стакана
• Крупа манная - 3 ст. ложки
• Лимон - 1 шт.
• *
• Для глазури:
• Сметана - 2 ст. ложки
• Какао - порошок - 2 ст. ложки
• Сахар - 3 ст. ложки
• Масло сливочное - 50 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовить продукты по рецепту торта Птичье молоко. Включить духовку.
2. Как приготовить торт Птичье молоко с манкой и лимоном: Сливочное масло растопить, остудить, добавить сахар и перемешать.
3. Вбить по одному яйцу. Размешать до однородности.
4. Погасить уксусом соду и ввести в смесь (или добавить разрыхлитель для теста).
5. Просеять муку. Постепенно всыпать просеянную муку в тесто, перемешать.
6. Форму, диаметром 21 см, застелить пергаментной бумагой. Разделить тесто на две части. Половину вылить в форму. Выпекать в предварительно разогретой до температуры 180°С духовке, в течение 30 минут.
7. Во вторую часть добавить какао.
8. Размешать до однородности. Также вылить в форму и выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.
9. Для приготовления крема смешать манную крупу с половиной сахара.
10. Из молока и манки сварить кашу. Для этого молоко вскипятить. Все время помешивая, всыпать манную крупу с сахаром, варить на среднем огне до загустения в течение 7 минут. Остудить.
11. На мелкой терке натереть лимон вместе с кожурой.
12. Добавить в манную кашу и перемешать.
13. Масло растереть с сахаром (оставшейся половиной).
14. Кашу частями добавить в масло с сахаром.
15. Взбить полученную массу и оставить в холодильнике на 20 минут.
16. Каждый корж разрезать на два.
17. Крем разделить на три части. Испеченные коржи смазать кремом. Для этого сначала выложить на блюдо темный корж. Распределить на нем порцию крема густым слоем. Затем выложить светлый корж и снова распределить порцию крема. Затем снова выложить темный и светлый коржи, между ними распределить оставшийся крем.
18. Приготовить глазурь. Для ее приготовления сметану, какао и сахар перемешать, а затем кипятить на медленном огне до загустения.
19. Затем добавить сливочное масло и перемешать.
20. Поверхность и бока торта залить шоколадной глазурью. Дать торту настояться в холодильнике 1-2 часа.
21. Торт Птичье молоко готов! Приятного чаепития!

Можно коржи выпекать на сковороде, смазанной маслом и посыпанной сухарями.