Торт «Птичье молоко»

Сложный рецепт торта «Птичье молоко» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 150 минут
. Содержит всего 185 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки:
• Время приготовления: 150 минут
  
• Количество калории: 185 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод:

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности:
• Технология приготовления:
• Нам понадобится:

Ингредиенты на семь порций

• Бисквит:
• Яйца — 4 шт
• Сахарный песок — 1 стак.
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
• Мука — 1 стак.
• Соль
• Для Крема - суфле:
• Желток — 5 шт
• Сахарный песок — 1 стак.
• Молоко — 100 г
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
• Желатин — 4 ч. л.
• Горячей воды — 100 г
• Белок — 5 шт
• Сахарный песок — 100 г
• Сливочное масло — 150 г
• Ванилин — 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Делаем бисквит: яйца взбить добела, добавить сах. песок
2. Добавить муку, крахмал, соль.
3. Выливаем в форму смазанную маслом. Выпекаем при t=180 мин. 30
4. СУФЛЕ: желтки смешать с сах. песком, влить молоко, крахмал,
5. Перемешать, и поставить на водяную баню минут на 15-20. После остудить.
6. Желатин замочить.
7. Белки взбить в пену, после добавить пол. стакана песка= безе. Взбивая вливаем желатин.
8. Взбить масло, постепенно вводим желтковую остуженную массу
9. В конце смешиваем белковую массу, взбивая в желтковую массу.
10. Разрезаем бисквит на 3 части. В съемную форму выложить слоями бисквит, суфле, бисквит. . Верх покрыла шоколадной глазурью.
11. Спиральки вокруг торта сделаны из шоколадного крема Нутелла, после зубочисткой проводим лучики. Бант из белового шоколада, кладем торт в холодильник до полного застывания суфле, хотя бы на сутки.

Нежный торт с суфле, шоколадом. Сделала для подруги на день рождения, не оставил торт равнодушным никого, даже не любители сладкого, просили добавки)))