Торт "Птичье Молоко"

Сложный рецепт торта "Птичье Молоко" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 310 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 310 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• Коржи:
• – 2 шт.
• или – 100 г
• – 100 г
• – 150 г
• сахар – 1
• Крем:
• белки – 5.
• Сахар – 250
• Сливочное – 150 г
• – 200 г
• – 20 г
• кислота – ¼. л.
• :
• Шоколад – 100
• Молоко сливки – 6. л.
• сливочное – 15

Пошаговое приготовление

1. Готовый «Птичье ».

1. Приготовьте. Разотрите масло маргарин сахаром. 2. яйца, сахар, и тесто однородности. 3. в половину, разровняйте. в разогретой 220 градусов до -золотистого (примерно 10-15 ). Так испеките один. 4. Приготовьте. Замочите в 200 холодной воды указанное упаковке (обычно 1 часа). 5. желатин аккуратно (но кипятите!) полного, процедите. 6. яичные от. Очень, чтобы белки попало капли, т.. это усложнит белков. нужно, чтобы посуда, которой белки, венчики были сухими обезжиреннными. поместите холодильник. 7. временем сахарный. Размешайте кастрюльке 250 сахара 80-100 мл. Поставьте на , помешивая, растворите. Очень !!!, чтобы началу ВЕСЬ растворился на и кастрюльки осталось ни кристаллика. 8. После, как сироп кипеть, его МЕШАЙТЕ!!! варить до пор, он станет. Примерно 7-10 минут начала на сиропа появляться пузыри, сироп не быстро , а сползать, нитку. сироп огня. 9. взбейте до пиков. того, белки взбивались, к немного. Очень не белки. должны , держать, но стать. Взбитые должны «пузырчатыми», не гладкими. белки легко при. В конце добавьте белкам кислоту. 10. скорость до и в тонкой горячий сироп, прекращая, а теплый желатина. белковую слегка на 5-10. 11. Приготовьте основу. Размягченное (комнатной, но растопленное!) миксером белой, а малыми, при взбивании в сгущенку. масло сгущенкой однородный. 12. Аккуратно, порциями, миксером малых, введите крем взбитые. 13. Для, чтобы торт легко из, выстелите формы или бортики маслом посыпьте пудрой. 14. подготовленную выложите. Сверху белковый и вторым. Поставьте в для застывания. 15. глазури в или водяной шоколад. к масло молоко перемешайте однородной массы. 16. торт « Молоко» формы. шоколадной бока верх.