Торт Птичье молоко с лимонно-шоколадным бисквитом из микроволновки

Сложный рецепт торта Птичье молоко с лимонно-шоколадным бисквитом из микроволновки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 92 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 92 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Бисквит:
• 175 г. сливочного масла
• 175 г. сахара
• 175 г. муки
• 3 яйца
• 2 ст. л какао
• 2 ст. л. молока
• Цедра 1 лимона
• 0,5 ч. л. соли
• 2 ч. л. разрыхлителя
• Суфле:
• 1 пакетик желатина
• 75 мл воды
• 5 яиц
• 1 ст. сахара
• 150 г. сливочного масла
• 0,5 ст. молока
• 1 ст. л. муки
• Глазурь:
• 5 ст. л. какао
• 6-8 ст. л. сахара
• 5 ст. л. молока
• 50 г. сливочного масла
• 1 ч. л. муки

Пошаговое приготовление

1. Бисквит:
2. Растереть размягченное сливочное масло с сахаром.
3. Добавить яйца и муку с разрыхлителем и солью.
4. Половину теста отложить и смешать с лимонной цедрой.
5. В оставшееся тесто добавить какао и молоко.
6. Смазать форму для запекания лимоном, маслом, присыпать мукой, выстелить дно бумагой для выпечки.
7. Выложить тесто ложкой в форму, чередуя коричневую и белую массу.
8. Поставить в микроволновую печь на 7-10 минут.
9. Готовый бисквит оставить в печке еще на 10-15 минут.
10. Суфле:
11. Отделить желтки от белков.
12. Желтки взбить с половиной стакана сахара, добавить муку и размешать до однородности.
13. Влить молоко и довести массу на водяной бане до сгущения, непрерывно помешивая.
14. Дать остыть до комнатной температуры и хорошо взбить. Сливочное масло взбить и смешать с желтковой массой, продолжая взбивать ещё несколько минут.
15. Желатин замочить в холодной воде до набухания, а затем подогреть до растворения, но не кипятить.
16. Охлажденные белки взбить в крутую пену с оставшимся сахаром.
17. Продолжая взбивать, постепенно ввести остывший желатин. Белковую массу соединить с желтковой и вылить на бисквит.
18. Поставить в морозилку для застывания на пару часов.
19. Глазурь:
20. Смешать какао, сахар, молоко и поставить на медленный огонь.
21. Довести до кипения и добавить сливочное масло.
22. Снова довести до кипения и, непрерывно помешивая, ввести муку.
23. Как только мука растворится, снять с огня.
24. Охладить и распределить на торте.
25. Украсить торт по желанию.

Очень люблю этот торт за относительную простоту и быстроту его приготовления и нежный вкус. Рецепт бисквита позаимствован у Елены Чекаловой. Рецепт суфле давно найден на просторах Интернета. А глазурь - не что иное, как популярный в советские времена домашний шоколад. Этот торт украсила бабочками из шоколада. Из детской разукрашки перевела на пергаментную бумагу несколько бабочек. Растопила плитку черного шоколада и с помощью кондитерского мешочка (в качестве которого использую хорошо промытые и просушенные пакеты из-под молока, очень удобно)нарисовала контур бабочек. Затем растопила белый шоколад и заполнила им пробелы на бумаге. Далее лист немного согнула и в морозилку на пару минут. И вот бабочки готовы упорхнуть с торта)) Приятного аппетита!