Торт «Птичье молоко» и фрукты

Несложный рецепт торта «Птичье молоко» и фрукты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за
. Содержит всего 227 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки:
• Время приготовления:
  
• Количество калории: 227 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод:

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности:
• Технология приготовления:
• Нам понадобится:

Ингредиенты на семь порций

• Для теста:
• 2 яйца
• 3 ст. л. сахара
• 3 ст. л. муки
• Для «птичьего молока»:
• 5 белков
• 5 ст. л. сахара
• 1 гр. ванилина
• 20 гр. желатина
• 200 гр. воды
• Для украшения:
• любые фрукты
• любое желе

Пошаговое приготовление

1. Коржик: рецепт коржа позаимствовала у wany05 (Торт Клубничный). Взбила яйца и сахар в крепкую пену, затем добавила муку и снова взбила. Смазала разъёмную форму маргарином, посыпала манкой (чтоб наверняка не прилип…), вылила тесто и поставила в духовку на 20 минут (температура 160).
2. «Птичье молоко»: Пачку желатина (у меня это 20 гр. ) заливаю холодной кипяченой водой, настаиваю полчасика. Взбиваю холодные белки, постепенно ввожу сахар (сладкоежки могут увеличить дозу сахара!), затем ванилин. Ещё я немного кладу лимонной кислоты, мама говорит, что так вкусней, а я разницы не чую . Нагреваю набухший желатин (не кипятить!), охлаждаю, чтоб рука терпела и выливаю в белки, перемешиваю. Выливаю на корж.
3. Как только «птичье молоко» чуть «схватится» (чтобы фрукты не тонули, НО прилипали) можно начинать украшать. Выкладываю фрукты, в этот раз у меня бананы, мороженая вишня и немного мармеладок для листочков. И заливаю желе. Желе делаю, как указано на пачке. Важно чтобы желе остыло, иначе «молоко» поплывёт. Если «молоко» уже застыло как следует, то при заливании желе фрукты могут всплыть и вся картина расплывётся, чтобы этого не произошло можно выливать желе 2 частями, т. е. маленько налили – застыло (фрукты закрепились) можно выливать остальное. Ставлю в холодильник, как застынет снимаю форму.

Делаю из разных фруктов и ягод. И шоколадным, в корж и начинку добавляю какао, и поливаю растопленной шоколадкой. Такой торт делаю давно, лет с 15… Испробовала разные коржики, и пекла и жарила и покупала готовые, и печенье с маслом перемешивала, и наконец на этом сайте нашла этот чудный рецепт!!! – Это идеальный вариант, на мой взгляд, для этого тортика!!! Огромное спасибо wany05. И просто и вкусно и недорого! А из 5 оставшихся желтков сделала крем-брюле по рецепту olaswan! Вооот…