Торт Птичье молоко. Энный вариант

Несложный рецепт торта Птичье молоко. Энный вариант домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 186 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 186 килокалорий
• Количество порций: 16 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шестнадцать порций

• яйцо – 14 шт.,
• сахар 3,5 стакана,
• мука – 1 стакан+1 стол ложка,
• гаш. сода – 1 ч. л.,
• желатин – 40-50 г,
• вода – 150 мл,
• молоко – 1 стакан + 3 стол. ложки,
• слив. масло 350 г,
• ванилин,
• какао 5 стол. ложек.
• любые фрукты (у меня апельсины) для прослойки

Пошаговое приготовление

1. Бисквит: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, гашеная сода. Яйца взбить с сахаром, добавить муку и соду. Выпекать на среднем огне. Разделить на две части.
2. Крем: желатин развести в 150 мл теплой кипяченой воды и настаивать 30 минут. 10 желтков растереть с 1 стаканом сахара, влить 1 стакан молока, размешать и довести на водяной бане до загустения. Массу остудить и добавить в нее 300 г растопленного слив. масла, ванилин. Белки (10 шт. ) взбить миксером с 1 стаканом сахара в густую пену. Быстро влить горячий желатин (предварительно растопленный на огне), тщательно перемешивая. Смешать желтковую массу с белковой. Полученный крем влить на корж, предварительно по периметру коржа положить ленту бумаги, закрепив ее в круг, чтобы масса крема не вылилась. Выложить кусочки фруктов, по желанию можно желе. Сверху накрыть вторым коржом и вынести на холод.
3. Глазурь: 5 стол. ложек какао, 3 ложки молока, половина стакана сахара, 50 г слив. масла. Довести до кипения и покрыть торт.

Посмотрела, у нас на сайте около 30 рецептов Птичьего молока или его разновидностей. А такого нет. В моём нет ни сгущенки, ни манной крупы... По сложности не скажу, давно руку набила. Сам процесс занимает у меня меньше часа. А воспользовавшись советом Наташи-челночка, приготовила все продукты заранее (отделила, взвесила, разложила) и получилось ещё быстрее. А вот по вкусу - это мой любимый торт. Нежный, воздушный, ароматный! Будет желание - обязательно попробуйте P. S. Так и не получилось отрезать красивый кусочек