Торт Принцеска на поляне, медовик

Сложный рецепт торта Принцеска на поляне, медовик домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 77 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 77 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шесть порций

• МЕДОВИК:
• 3 яйца
• 1,5 ст. сахара
• 3 ст. л. меда
• 3 ч. л. соды (негашенной)
• 150 гр маргарина
• 4,5 ст. муки + 1 ст. муки для обваливания
• 100 гр грецких орехов
• КРЕМ:
• 500 гр сливочного масла
• 500 гр сгущенного молока «Ириска»
• МАСТИКА:
• 200 гр зефирных конфет Маршмеллоу
• 1,5-2 ст. сахарной пудры
• пищевые красители
• пищевые бусинки

Пошаговое приготовление

1. Орехи измельчаем с помощью комбайна, но не очень мелко.
2. Яйца взбиваем с сахаром с помощью миксера, пока масса не увеличится в объёме.
3. )))
4. В жаростойкой посуде растапливаем мед.
5. ВСыпаем соду. и интенсивно мешаем венчиком, будет большая пена
6. )))
7. Вымешиваем до появления карамельного оттенка и сразу снимаем с огня
8. )))
9. Вводим размягченный маргарин
10. . и яичную смесь
11. Взбиваем миксером до однородности, ставим на малый огонь и добавляем треть заранее просеянной муки. Вымешиваем при помощи миксера. Затем вновь добавляем еще треть муки и опять вымешиваем миксером. И снимаем с огня.
12. Сняв с огня, всыпаем остатки муки и орехи. Вымешиваем ложкой до однородности.
13. Вот так. Теперь тесто накрываем полиэтиленом или крышкой и отправляем остывать в холодильник на пару - тройку часов)))
14. Охлажденное тесто я разделила на 8 частей. Нарезала 10 частей пергаментной бумаги (2 коржа получатся из обрезков). Кусочек теста вымешала и обваляв в муке, раскатала прямо на листе пергамента.
15. По шаблону обрезаем излишки.
16. Разогреваем духовку до 180 С и отправляем туда наш корж прямо на листе пергамента. Пергамент я ничем не смазываю. Выпекать до золотистого цвета, примерно минут 10.
17. Получилось 10 корже, общим весом около 1500 гр.
18. Охлажденные коржи я промазала кремом, смешав 1 к 1 сливочное масло и варенную сгущенку. Сначала взбила миксером масло и по 1 ст. л. добавляла сгущенку. Отправила заготовку в холодильник на пару часов, чтобы крем хорошо застыл.
19. Теперь немного обрезаем бока, чтоб было удобно выравнять торт.
20. Выравниваем торт кремом и отправляем еще на пару часов в холодильник. Затем с помощью листа пергаментной бумаги рукой выравниваем небольшие кремовые неровности. И опять ставим минут на 30 в холодильник.
21. Раскатываем на присыпанном крахмалом или сах. пудрой столе мастику толщиной около 2-3 мм, накатываем на скалку и переносим на смазанный растопленным медом торт.
22. Разравниваем мастику по торту. Сначала круговыми движениями верхушку, а затем бока - движением вверх - вниз. Излишки мастики обрезаем и убираем в п/э пакет
23. Далее делим остатки на три части. Одну оставляем белой, часть подкрашиваем в зеленый и голубой цвет с помощью пищевых красителей. Да еще немного желтой мастики. С помощью вырезок готовим цветочки и листочки.
24. )))
25. )))
26. Теперь украшаем торт. К сожалению, я не смогла отснять изготовление принцески, но могу в двух словах описать: голову я делала с помощью самодельного глянянного молда, волосы - тонко нарезанные полоски мастики, закрученные руками. Все детали я крепила на клей: смесь 1 к 1 мастики и воды. Много не надо, по 1 ч. л. более чем достаточно на 10 таких тортов. Для клея я использую остатки белой мастики, которые храню в морозилке.