Торт «Прага» по старинному рецепту

Непростой рецепт торта «Прага» по старинному рецепту домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 минут. Содержит всего 947 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Торт «Прага», Торты
• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час 10 минут
• Количество калории: 947 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Пшеничная мука 1,5 стакана
• Сахар 2 стакана
• Сметана 20% - ная 6 столовых ложек
• Сгущенное молоко 6 столовых ложек
• Сода 2 чайные ложки
• Какао - порошок 7 столовых ложек
• Сливочное масло 300 г
• Молоко 0,6 л
• Манная крупа 4 столовые ложки
• Ванилин щепотка
• Коньяк 3 мл
• Грецкие орехи 25 штук
• Яйцо куриное 2 штуки

Пошаговое приготовление

1. Яйца и стакан сахара взбить, добавить сметану, 2 чайной ложки соды, погашенной уксусом, сгущенку, 4 столовых ложки какао. Перемешивать эту смесь нужно в блендере или комбайне. Затем добавить полтора стакана муки и тщательно перемешать.
2. Половину смеси вылить в заранее смазанную маслом форму для выпекания. Выпекать 30-40 минут в предварительно разогретой до 130–140 градусов. В зависимости от мощности духовки температура и время приготовления может варьироваться. Чтобы проверить готовность коржа — проткните зубочисткой. Если на зубочистки осталось тесто, то продолжайте выпекать.
3. Для более легкого изъятия коржа из формы поставьте его на смоченную холодной водой тряпку. То же самое проделываете со вторым коржом. Пока они готовятся, приступайте к крему.
4. Сварить кашу (сварите ее заранее, чтобы она успела остыть): 3–4 столовые ложки манной крупы, пол - литра молока и полстакана сахара. Каша должна быть густая. Остужаете, ставите в холодильник, можно даже в морозилку — не больше, чем на 10 минут.
5. Взбить 200 грамм масла, затем постепенно добавлять кашу, взбивать, добавить ванилин и пробку - две алкоголя, перемешать. Крем должен получиться густым. Поставьте его пока в холодильник.
6. Достать коржи и разрезать каждый на 2 части. Каждый корж, кроме верхнего, намазать кремом и выложить на крем грецкие орехи. Верхний слой покрыть глазурью. Чтобы сделать глазурь, в кастрюльке нужно растопить 100 грамм сливочного масла, добавить 8 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки молока и 2 столовые ложки какао. Помешивать минут 5. Вылить на торт и сразу размазать, т. к. быстро застывает!

Заранее сварите манную кашу. Вместо коньяка можно использовать ликер или водку. Какао берите советский, не разбавленный сухим молоком.