Торт Посвящение

Непростой рецепт торта Посвящение домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 29. Содержит всего 187 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 29
• Количество калории: 187 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• Яйцо куриное 4 шт.
• Яичный желток 6 шт.
• Сахар 310 г
• Мука пшеничная 100 г
• Мак 150 г
• Масло сливочное 100 г
• Ванильный сахар 2 ч. л.
• Сливки ~20% 600 мл
• Сливки 33% 300 мл
• Для украшения:
• Шоколад черный
• Шоколад белый
• Ягоды
• Мята

Пошаговое приготовление

1. Первым делом готовим бисквит. Отделяем желтки от белков(4 яйца), желтки взбиваем с 50 г сахара на большой скорости миксера до воздушной белой массы. Отдельно взбиваем белки с 50 г сахара до устойчивых пиков. В третьей миске смешиваем муку, мак и 1 ч. л. ванильного сахара. К желткам в несколько приемов добавляем белки и сухую смесь, аккуратно перемешиваем, чтобы не осели белки, а затем постепенно добавляем растопленное сливочное масло, опять же аккуратно перемешиваем, но делаем это не долго, чтобы получилась воздушная масса.
2. Форму застилаем пергаментной бумагой, выкладываем тесто и выпекаем при 180 гр. 40-45 минут.
3. Готовому бисквиту даем остыть в форме, затем выкладываем и разрезаем на четыре коржа.
4. Вот пришло время для приготовления крема. Шесть желтков растираем со 110 гр. сахара, 1 ч. л. ванильного сахара до однородной массы.
5. В кастрюльку наливаем 600 мл сливок и доводим до кипения. Как только сливки закипят, добавляем их тонкой струйкой к желткам, постоянно перемешивая венчиком, затем помещаем кастрюльку с желтками на медленный огонь, нагреваем, но даем закипеть, постоянно помешивая. Должна быть консистенция жидкой сметаны.
6. Как только крем убрали с огня, сразу же приступаем к сборке торта. Корж поливаем горячим кремом, так продолжаем дальше, чередуя коржи с кремом. Оставляем торт в теплом месте на 2-3 часа.
7. В это время взбиваем сливки 33% со 100 гр. сахара до стойких пиков, ими декорируем верх и бока торта.
8. Украшаем торт стружкой белого и черного шоколада, ягодами, мятой и шариком из айсинга.

Нежнейший торт с насыщенным маковым вкусом и невероятно вкусным заварным кремом! А посвятила я его моей подруге, которой уже нет с нами... .