Торт Польский медовый или Пчелка

Простой рецепт торта Польского медового или Пчелка польской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 242 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 37
• Количество калории: 242 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Польская кухня

Ингредиенты на десять порций

• Тесто для коржей:
• 100 г масла
• 1/1, стакана сахара
• 3 яйца
• 1 стакан мёда
• 1 ч л соды
• 2 1/1, - 2 3/3, стакана муки
• Для крема:
• сметана 900 г
• сгущенка 1/1, банки

Пошаговое приготовление

1. Все ингредиенты (кроме муки) положить в большую миску и поставить на водяную баню (вскипятить воду в кастрюле и поставить на неё миску). Нагреть, постоянно помешивая, 5 минут.
2. Когда всё растопится и содержимое миски прогреется, снять с огня, добавить муку и хорошо перемешать. Тесто получается не густым, немного жидковатым.
3. Накрыть миску и поставить в холодильник на 8-12 часов. Тесто можно замесить утром, а вечером печь, или оставить в холодильнике на ночь. Через 8 часов тесто немного загустеет.
4. Прогреть духовку до 200°С (400°F).
5. Разделить тесто на 8 частей. Взять 3 пергаментных листа (на одном листе печётся, на другом остывает, на третьем раскатывается корж) и нарисовать на них круги диаметром 25 см.
6. Присыпать пергамент мукой, положить на него кусок теста и растянуть руками до нужных размеров. Тесто мягкое и очень послушное, немного липкое поэтому его нужно растягивать припудренными мукой руками.
7. Кисточкой смахнуть лишнюю муку и перенести пергамент на протвень.
8. Выпекать каждый корж 4-5 минут, до зарумянивания. Пока один корж печётся сделать другой. Остудить коржи на решётке.
9. Коржи обрезать по трафарету, а оставшуюся крошку подсушить в духовке и использовать для обсыпки торта. Коржи не сохнут после остывания.
10. Сметану отцедить (сложить марлю в четыре слоя, положить на сито или дуршлаг, вылить туда сметану и поставить в холодильник на ночь). Взбить отцеженую сметану и сгущеное молоко. Промазать данным кремом торт и украсить его по желанию.
11. Поставить торт в холодильник для пропитки на 8-12 часов.

Коржи для этого торта получаются мягкими, бисквитными, они очень хорошо поднимаются при выпечке, поэтому торт получается высоким - хватит на большую компанию. Коржи также можно заморозить не промазывая кремом или заморозить уже готовый торт, нарезав его на порции. Размораживать в холодильнике.