Торт ПОЛЕТ

Непростой рецепт торта ПОЛЕТ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 180 минут. Содержит всего 204 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 204 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• 130 г арахиса
• 170 г белков (5 штук небольших)
• 320 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• Для крема:
• 1 желток
• 100 мл молока
• 200 г сахара
• 200 г масла
• 1 ст. л. коньяка
• 1 \2 ч. л. какао
• 1 пакетик ванильного сахара

Пошаговое приготовление

1. Подготовка орехов
2. 1)Поджарьте арахис в разогретой до 180 С духовке примерно 15 мин. (Я обжарила на сковороде 5 мин, постоянно помешивая).
3. 2)Очистите орехи и порубите ( Я воспользовалась блендером в режиме «пульсар» для неоднородности)
4. Подготовка противня
5. На пергаменте нарисуйте 2 кругаD25 см, застелите ими противень
6. Готовим безе
7. 1) Взбиваем белки до крепких пиков
8. 2) Продолжая взбивать, добавляем сахар и ванильный сахар
9. 3) Взбиваем еще минут7-8
10. 4) Отложить 2 ст. л. белком в корнетик
11. 5) Добавляем арахис и легкими аккуратными движения перемешиваем
12. 6) Отложить 2 ст. л. белков с арахисом
13. 7) Массу делим на 2 части и каждую выкладываем на подготовленную бумагу для выпечки
14. ) Рядом из корнетика отсаживаем фигурки и ложкой выкладываем отложенные белки с арахисом
15. 9) Сушим при 100 С около 2-х часов (у меня получилось 2 противня и я меняла их местами каждые 30 мин)
16. 10) Готовность безе можно проверить разломив отложенные отдельно белки с арахисом
17. Готовим крем
18. 1)Венчиком смешиваем желток с молоком
19. 2)Добавляем сахар и ставим на огонь
20. 3)Доводим до кипения и варим несколько минут. Сироп должен загустеть
21. 4)Остужаем до комнатной температуры
22. 5)Размягченное масло взбиваем с пакетиком ванильного сахара в пышную массу
23. 6)По 1 ст. л. добавляем яичный сироп
24. 7)Хорошо взбиваем
25. )В конце добавляем коньяк
26. Сборка
27. 1)Отложить 1 ст. л. крема
28. 2) Оставшийся крем делим на 2 части
29. 3) Первой частью крема намазываем 1-й корж
30. 4)Укладываем сверху второй
31. 5) Остатками обмазываем верх и бока торта (по желанию - оставляем немного для украшения)
32. 6) В отложенную часто крема добавляем какао и из корнетика выдавливаем шоколадный крем в виде узора
33. 7) Измельчаем сушившееся отдельно безе с арахисом в крошку и обсыпаем ею бока
34. ) Украшаем фигурками безе и ставим в холодильник на несколько часов

Последние пять лет я живу в городе Жуковский. Приятный подмосковный городок, который называют городом авиаторов. Есть у нас и проспект Гагарина, и площадь Громова, и набережная Циолковского, и кинотеатр «Взлет», и ДК «Звездный» и тд. 2007 г. – постановлением Правительства РФ Жуковскому присвоен статус «Наукоград Российской Федерации». 2008 г. - подписан Указ президента Российской Федерации «О национальном центре авистроения» Не нашла к сожалению историю возникновения торта «Полет», но думается это в честь наших летчиков и космонавтов. К тому же это любимый торт моего любимого мужа, а завтра ведь 14 февраля.