Торт Полет

Простой рецепт торта Полет домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 ч. Содержит всего 55 килокалорий.

• Тип блюда: Десерт
• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 6 ч
• Количество калории: 55 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: День рождения, Детский праздник, Новый год, Рождество

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, кухонный комбайн

Ингредиенты на десять порций

• 5 белков
• 300 г сахара
• 1 ст. л. ванильного сахара
• 130 г грецких орехов
• какао - порошок
• Для крема:
• 220 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 130 мл молока
• 1 ст. л. коньяка

Пошаговое приготовление

1. Для безе грецкие орехи насыпьте на противень и обжаривайте в духовке при 160 °С 7 мин., периодически помешивая. Остудите и измельчите. Белки взбейте в пышную пену. Продолжая взбивать, тонкой струйкой всыпайте сахар, чтобы получилась стойкая пена. Вмешайте орехи.
2. Отсадите белковое тесто из кондитерского мешка таким образом, чтобы получились 2 коржа диаметром 22 см и толщиной 2 см, на застеленные бумагой для выпечки противни. Рядом отсадите 10–15 небольших безе. Выпекайте при 160 °С 45 мин. (первые 15 мин. при открытой
3. дверце духовки).
4. Для крема смешайте молоко с яйцом в жаропрочной миске и сварите до загустения на водяной бане. Остудите, добавьте сливочное масло и коньяк, взбейте до пышности.
5. Часть крема отложите для украшения и смешайте с какао - порошком. Склейте 2 коржа кремом, обмажьте торт сверху и по бокам, обклейте небольшими безе, затем украсьте шоколадным кремом. Поставьте в холодильник на 4 ч.

Вы можете приготовить «Полет» немного по-другому, положив в коржи только часть грецких орехов. Оставшееся количество порубите небольшими кусочками и вмешайте в готовый крем.