Торт ­«Поленница»

Несложный рецепт торта ­«Поленница» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 213 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 213 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на четыре порции

• сахар 1 стакан
• яйца 2 шт.
• мука 5 стаканов
• масло 200 г
• сметана 1 стакан
• сода гашеная в уксусе 0,75 ч. ложки
• орех грецкий по вкусу
• изюм по вкусу
• Для крема:
• сметана 1,5 л
• сахар 0,5 кг

Пошаговое приготовление

1. Итак, перейдем к тому, как приготовить «Поленницу».
2. Масло или маргарин, яйца, сахар, сметану смешиваем в ёмкости.
3. Постепенно добавляем муку и перемешиваем
4. Курагу нарезаем, мельче тем лучше.
5. Моем и чистим изюм, измельчаем орех (но не блендером).
6. Соду гасим в уксусе и добавляем в тесто.
7. Досыпаем муку и замешиваем тесто.
8. Далее надо сделать много поленьев. Для начала берем ёмкость (например, противень с высокими бортами) и замеряем, какой длины поленья туда поместятся. Отрезаем кусок теста и раскатываем на данную длину. Если изюм, курага или орехи будут попадаться в тесте крупными кусками, то поленья в этом месте будут ломаться. Если изюм торчит на поверхности, то лучше его засунуть внутрь, иначе при запекании он быстро обуглится.
9. Больше всего понадобится самых длинных поленьев, несколько поменьше и самых маленьких. Посыпаем противень мукой, раскладываем заготовки бревен таким образом, чтобы «поднимаясь»они не мешали друг другу.
10. Выпекать в духовке где - то при 180-200 градусах минут 20. Как только поленья подрумянились, вынимаем и даем немного остыть (пока в это время на другом противне ставим следующую партию).
11. Поленья остудить.
12. Для крема сметану размешиваем с сахаром.
13. Опускаем в крем бревна (удобнее налить крем в длинную посуду, чтобы поленья помещались целиком)и раскладываем их в блюдо с бортами, на котором будем подавать торт.
14. Складываем поленницу, укладывая поленья не слишком плотно, и поливаем ее остатками крема.
15. Торт ­«Поленница» должен промокнуть в течение суток. Время от времени надо ложкой собирать снизу крем и поливать поленья.
16. Через сутки «Поленница» полностью готова к подаче на стол, можно посыпать торт маком или тертым шоколадом.