Торт по мотивам Дунайских волн

Сложный рецепт торта по мотивам Дунайских волн домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 294 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 294 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• Для основного коржа:
• Яйцо куриное - 3 шт.
• Сахар - 100 г
• Сливочное масло - 150 г
• Молоко - 180 мл
• Мука - 300 г
• Разрыхлитель - 3 ч. л.
• Какао - 2 ст. л.
• Молоко - 2 ст. л.
• Вишня(у меня замороженная без косточек) 250 г
• Для крема:
• мука - 125 г
• сахар - 100 г
• крахмал - 1 ст. л.
• яйца (желтки) - 6 шт.
• молоко - 3 стакана
• сахар ванильный - 1 ч. л.
• белый шоколад - 100 г
• взбитые сливки - 1 стакан
• Для глазури:
• сахар - 1 стакан
• какао - 2 ст. л.
• сливки 15% - 1 стакан
• сливочное масло - 1 ч. л.
• ванильный сахар - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Белки отделить от желтков и взбить в пену, постепенно добавляя сахар. Не переставая взбивать, добавить по одному желтки. Масло вливаем тонкой струйкой, постоянно взбивая миксером. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и попеременно с молоком добавлять в тесто, постоянно помешивая ложкой. Тесто разделить пополам. Одну половину смешать с какао и 2 ст. л. молока. Форму для выпечки смазать маслом, посыпать мукой, или застелить пергаментной бумагой и вылить светлое тесто. Для такого количества теста подойдет кругла форма D-26 см. Сверху аккуратно, распределяя равномерно по всей поверхности, залить темной массой. Вишню разморозить, слить сок, обвалять в муке и равномерно распределить по всей поверхности теста, слегка вдавив. Отправить в предварительно разогретую до 180 С духовку на 30 мин. (готовность проверяем спичкой).
2. А теперь приступаем к приготовлению крема. Желтки тщательно перетираем с сахаром, затем добавляем просеянные муку и крахмал, снова все перемешиваем. Тонкой струйкой вливаем горячее молоко, при этом непрерывно помешиваем, чтобы не образовывались комки. Варим на слабом огне, пока не загустеет, а затем добавляем ванильный сахар и белый шоколад, даем остыть и аккуратно вводим взбитые сливки. Крем готов!
3. Этот крем выкладываем на корж, равномерно распределяя по всей поверхности и отправляем в холод на 30 минут. А в это время готовим глазурь. Какао смешиваем с сахаром, добавляем сливки. Варим смесь, помешивая, до тех пор, пока глазурь не загустеет, добавляем масло и ванильный сахар. Глазурью заливаем наш торт. Торт готов!
4. Я украсила торт кружевом из айсинга.
5. Торт получился нежным и вкусным!

Я решила провести эксперимент с кремом, и на мой взгляд он удался. Торт получился очень вкусным, советую попробовать!