Торт Плюшевый Мишка (на двухлетие дочери)

Непростой рецепт торта Плюшевого Мишка (на двухлетие дочери) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 56. Содержит всего 201 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 201 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• Масло сливочное(размягченное) 500 грамм
• Творог(у меня был 15% жирности) 500 грамм
• Сахарная пудра 150 грамм
• Разрыхлитель 1,5 пакетика (или примерно 7 чайных ложек, выровненных ножом)
• Мука - сколько уйдёт (немного меньше килограмма у меня получилось)
• Для крема:
• Яйца 4 шт.
• Сахар 3 стакана
• Ванильный сахар 1 пакетик
• Мука 4 столовых ложки (с горкой)
• Молоко 800 мл
• Малина(размороженная или свежая) 200 грамм
• Масло сливочное 400 грамм

Пошаговое приготовление

1. Мягкое масло смешиваем с творогом и шарной пудрой
2. Добавляем разрыхлитель
3. Добавляем постепенно муку, до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам
4. Должно получиться очень эластичное и мягкое тесто с маленькими белыми творожными крупинками
5. Отставляем тесто в сторонку для диффузии продуктов, где - то минут на 40
6. Тем временем я занималась художествами и подбором трафаретов. Рисовала на картоне, потом ножом для резки обоев(вроде) вырезала.
7. Делим тесто на части(у меня вышло 14)
8. Очень тонко раскатываем на бумаге, вырезаем по трафаретам части тела, следим, чтобы комплекты были полными: голова, тело, две верхние лапы, две нижние, уши(вырезала стаканом кружочек и резала его на два полукруга)
9. Две части просто раскатываем тонко (на посыпку)
10. У меня вышло 8 комплектов
11. Я сделала ещё три кружка разного диаметра, чтобы потом из них сформировать нос
12. Нагреваем духовку до 250 градусов
13. Выпекаем заготовки по 5 минут(ориентируемся на цвет), заготовки предварительно наколоть вилкой
14. Даём заготовкам остыть
15. Делаем заварной крем:
16. Крем я делала, как описано в оригинальном рецепте(спасибо, music, за отличный заварной крем), только добавила 800 мл молока вместо литра, потому как потом добавила в крем измельченную в блендере малину. Итак:
17. Смешиваем яйца и сахар
18. Добавляем муку и ванильный сахар
19. Хорошенько перемешиваем (я мешала миксером)
20. Добавляем молоко, перемешиваем
21. Медленно доводим смесь до кипения, ПОСТОЯННО помешивая (чтобы злые комочки не образовывались)
22. Снимаем с огня и остужаем (я ставила кастрюльку в холодную воду, чтобы несколько ускорить процесс)
23. Добавляем в остывшую смесь пюрированную малину, перемешиваем
24. Взбиваем масло
25. Малыми порциями вводим во взбитое масло молочно - мучную смесь и перемешиваем
26. Теперь собираем торт, плотно прижимая части тела друг к другу и кашируя возможные неровности и непритёртости(во время печки тесто несколько сжимается) кремом. Нелегко только с самым первым слоем, так как части тела имеют тенденцию уезжать друг от друга. Дальше уже идёт быстро
27. Из двух коржей делаем крошки
28. Посыпаем ими готового медведя сверху и по бокам
29. Из подручных средств формируем органы зрения и обоняния (у меня были немного раскатонного марципана, я его покрасила с помощью какао, немного какао намочив водой, вырезала уже из тёмно - коричневого марципана глаза, нос, рот и полоску от носа ко рту).
30. Торт пропитывался одну ночь и половину след. дня

Трудоёмко было, это да. Когда моя малышка встала утром и увидела свой торт, она пришла в неописуемый восторг и ходила вокруг него кругами весь день. Мотив для торта, конечно, довольно банальный, но дочь постоянно ходит по дому со своим любимым лохматеньким другом Мишей и, судя по всему, очень его любит, он-то и послужил прототипом к моему «художеству», хотелось тоже сыметировать его лохматость. Художник я неважый, никогда не было у меня этого достоинства, но очень хотелось сделать что-нибудь для моей девочки необычное своими руками, так оно более лично, чем заказывать. Но вкус был очень достойным, не то, что не сухим, а вот абсолютная противоположность сухому. И малиновый вкус очень подошел. А само тесто для торта можно было есть сырым, такое оно было удачное. Торт выставила Вариантом Наполеону классическому, потому что крем использовала из этого рецепта, с добавлением малины: ну должна же я была что-то от себя вставить