торт Пьяная вишня


  1. Простой рецепт торта Пьяная вишня русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 199 килокалорий.

    • Тип блюда: Десерты
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 41
    • Количество калории: 199 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Русская кухня

    торт Пьяная вишня

    Ингредиенты на пять порций

    • 1~2 стакана вишен без косточек, 1/1, стакана коньяка или красного вина или вишневого ликера или вишневой наливки
    • СМЕТАННЫЙ БИСКВИТ
    • 5 яиц, 1 стакан сахара, 2 ст ложки с горкой сметаны, 1 стакан муки, ванилин, 4 ст ложки какао
    • КРЕМ
    • 200 г сливочного масла, 1/1, банки сгущенного молока, 2 ст ложки коньяка (сцеженного с вишен)
    • ГЛАЗУРЬ
    • 4 ст ложки с горкой сахарной пудры, 50 г сливочного масла, 2 ст ложки какао, 100 г шоколада, 4 ст ложки коньяка (сцеженного с вишен), 1 ст ложка крахмала

    Пошаговое приготовление

    1. Из вишен извлечь косточки и залить их коньяком (или другим спиртным напитком).
    2. Если вишни кислые (например, мороженные), то в напитке нужно растворить 2 ст ложки сахара.
    3. Вишню настаивать не менее 12 часов, лучше двое - трое суток.
    4. Сделать бисквит.
    5. Желтки отделить от белков. В миску с желтками всыпать сахар и растереть добела.
    6. Вмешать сметану, ванилин, какао и муку. Муку добавлять постепенно, небольшими порциями.
    7. Белки взбить в крепкую пену.
    8. 1/1, белков ввести в желтковую массу. Потом вмешать остальные белки, осторожно размешивая снизу вверх, поднимая нижние слои наверх.
    9. Форму промазать маслом, обсыпать мукой (лишнюю, не приставшую к маслу, муку вытряхнуть. )
    10. Тесто вылить в форму.
    11. Духовку разогреть до t=180°С и выпекать корж до готовности. Готовность проверять деревянной палочкой.
    12. (Первые 15~20 минут духовку открывать нельзя, иначе корж опадет).
    13. Корж вынуть из формы и дать ему остыть. Желательно дать коржу сутки отлежаться.
    14. Верхнюю часть коржа срезать пластом и снять ее, стараясь не поломать.
    15. Из нижней части вынуть мякоть, оставляя стенки (и дно) толщиной 1~1,5 см.
    16. Мякоть коржа нужно мелко насечь ножом, не прорезая насквозь, а потом получившиеся кусочки вынуть ложкой.
    17. Вишни откинуть на сито и дать стечь в течении 15 мин.
    18. Сделать крем из размягченного до комнатной температуры масла и сгущенного молока. При желании в крем можно добавить 1~3 ст ложки коньяка от вишни.
    19. Получившуюся «коробочку» и верхнюю срезанную часть коржа (по стороне среза) промазать тонким слоем крема.
    20. Вынутую мякоть бисквита мелко поломать или порезать маленькими кубиками, смешать с кремом и вишней.
    21. «Коробочку» заполнить получившейся массой.
    22. Торт сверху накрыть срезанной частью и плотно прижать.
    23. Для приготовления глазури в небольшой кастрюльке растопить сливочное масло, всыпать сахарную пудру и проварить до ее растворения.
    24. Добавить какао, 4 ст ложки коньяка от вишни, крахмал и шоколад. При помешивании довести до растворения шоколада. Снять с огня и остудить до слегка теплого состояния.
    25. Получившейся глазурью в несколько приемов облить верх и бока торта.
    26. Торт сразу убрать в холодильник.
    27. Подавать на стол можно, как только крем в торте застынет.


     
    s_anna, Ieomkay, Iyemhku и 4 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Готовила вчера торта пьяная вишня по этому рецепты на свой день рождения.
    Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
     
    chepovetskaya86, Jyrbgdjo, r_margarita и 5 другим нравится это.

  4. быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
    ВаряБ, Гуцал Т, armstrong85 и 3 другим нравится это.

  5. рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
     
    yuskae и Ecnohopao нравится это.


  6. Я тоже обожаю торт пьяная вишня
    но сама делала только один раз.
     
    ИнкаС, Aviaiouay, Фескина Р и 2 другим нравится это.

  7. Очень понравился состав торта пьяная вишня, все отлично должно сочетаться!
     
    Pnemhkoub и Rkiiuooqi нравится это.

  8. обалденный!
    сегодня или завтра повторю.
     
    grinvald86, ОльгаК, Ukimlazuu и ещё 1-му нравится это.


  9. @a_yulya,:) очень аппетитное фото торта пьяная вишня
     
    leeutn, Avuaahh, Ю_Пищик и 4 другим нравится это.

  10. АААААА как вкусно глядя на торт пьяная вишня слюнки потекли ручьем!!:D
     
    Стяжкина Л, Luiuese, Worufoe и 3 другим нравится это.

  11. Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
     
    ЭльзаБ и uuyiiar нравится это.


  12. Спасибо за рецепт, готовила торт пьяная вишня на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
    i_tomara, Iziroxjfm, Uoearikeq и ещё 1-му нравится это.

  13. Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
     
    Iipgqtooz, Bqixeoi и Плюснина В нравится это.

  14. спасибо за рецепт
    очень люблю торт пьяная вишня
     
    Qanqeua и М_Лазурная нравится это.


  15. А что вы нашли в торте пьяная вишня??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
    В_Божелко, rayal, ДарияШ и ещё 1-му нравится это.

  16. Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
     
    Adayyhli, lyudochkay, Eaefanu и ещё 1-му нравится это.

  17. торт Пьяная вишня по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
    Iuesiwz, Jbvlbov и Полина_С нравится это.

  18. А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
     

  19. очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
     

  20. Ура! Я первая сегодня на пробу!!
     
    Nqsagcp, Oieyaaki и Xzehbtuuu нравится это.

  21. ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
    Делала торт пьяная вишня первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
     
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Торт «Пьяная вишня в шоколаде»Торт Пьяная вишня14 дек 2016
Торт Пьяная вишня(вариант)Торт Пьяная вишня14 дек 2016
Блинный торт Пьяная вишня в шоколадеТорт Пьяная вишня14 дек 2016
Торт «Пьяная вишня в шоколаде»Торт Пьяная вишня14 дек 2016
Торт пьяная вишняТорт Пьяная вишня14 дек 2016