Торт ПЬЯНАЯ ВИШНЯ

1. Первый шаг это подготовка формы. Для того, чтобы бисквит пекся равномерно, я делаю так: Беру полоску фольги размером чуть больше формы в окружности и такую же полоску ткани.Необходимо ткань намочить, отжать и положить на фольгу, завернуть и обернуть форму, концы скрепить, поэтому и больше!

Итак, муку просеять с какао-порошком

Белки отделить от желтков и поставить в холодильник

Желтки взбить с половиной сахара до бела

В охлажденные белки добавить маааленькую щепотку соли и взбить до пены. Затем не переставая взбивать добавить частями оставшийся сахар и взбить до устойчивых пиков

Во взбитые желтки добавить просеянную муку с какао и осторожно перемешать, можно даже часть муки и затем белок частями.Осторожно перемешать ложкой вниз методом складывания. И оставшуюся муку с какао и белок и осторожно....

Духовку нагреть до 180 гр. Смазать дно формы, бока не мазать!Выложить готовое тесто, Крутнуть 2 раза по часовой стрелке, чтобы тесто равномерно растеклось( этому научила Наташа natapit) и поставить в духовку. выпекать примерно 40 минут, но каждый ориентируется на свою духовку!

Готовый бисквит вынуть из духовки, остудить на решетке, или на деревянной доске и лучше всего до следующего дня

А пока бисквит отдыхает займемся кремом.

Растереть яйца с 0,5 ст.сахара, добавить какао и молоко. Поставить на плиту и постоянно помешивая довести смесь до загустения

Масло взбить с 2,5 ст. сахара до пышности. Затем добавить остывшую массу из какао и яиц и очень хорошо взбить. Крем готов, когда весь сахар разошелся!

Отдохнувший бисквит разрезать пополам. Из каждой половины вынуть мякиш, оставляя стенки 1,5см.

Весь мякиш растереть с 1/3 всего кол-ва крема и половиной пьяной вишни

Нижнюю часть бисквита смазать кремом, стенки пропитать сиропом от вишни. Выложить массу из мякиша, крема и вишни.

Затем выложить часть крема, на него положить оставшуюся вишню и покрыть ее кремом

Смазать кремом вторую половину бисквита и положить сверху. И вот на этом этапе включаем нашу фантазию. Можно обмазать бока кремом и залить шоколадом, собственно поэтому торт и называется Пьяная вишня в шоколаде, точнее должен называться.

А я украсила торт в стиле Пьяная вишня в креме под желе.

Обмазала верх и бока кремом. Сделала бордюр и выложила та торт вишню, помните, у нас остался один стакан.

Желе я сделала из сока вишни и желе для торта Dr.Oetker так, как написано на пакете и залила вишню

Шоколадные украшения.

Поломать шоколад на кусочки, положить в пакет и растопить в микроволновке. Затем отрезать уголок и нанести на полоску от пластиковой папки рисунок.Положить в холодильник, чтобы эти детали хорошо застыли.Это можно сделать за день. Украсить шоколадными украшеними бок нашего торта.

Надеюсь, что весь процесс понятно описала.

Непростой рецепт торта ПЬЯНАЯ ВИШНЯ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 29. Содержит всего 63 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 29
• Количество калории: 63 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Для бисквита
• 10 яиц
• 2 стакана муки(стакан 250 гр)
• 2 стакана сахара
• 50 гр какао
• Для крема
• 600 гр сливочного масла
• 3 стакана сахара
• 4 яйца
• 6 ст. ложек молока
• 50 гр какао
• Для желе
• 2 пакета желе для торта Dr. Oetker
• Вишни понадобится 4 стакана, из них 1 стакан отложить, а 3 засыпать 1/1, стакана сахара и залить коньяком, примерно 150 гр, можно и другим крепким напитком и оставить на 2 дня, а можно это и пропустить
• 1 плитка горького шоколада для украшений

Пошаговое приготовление

1. Первый шаг это подготовка формы. Для того, чтобы бисквит пекся равномерно, я делаю так: Беру полоску фольги размером чуть больше формы в окружности и такую же полоску ткани. Необходимо ткань намочить, отжать и положить на фольгу, завернуть и обернуть форму, концы скрепить, поэтому и больше! Итак, муку просеять с какао - порошком
2. Белки отделить от желтков и поставить в холодильник
3. Желтки взбить с половиной сахара до бела
4. В охлажденные белки добавить маааленькую щепотку соли и взбить до пены. Затем не переставая взбивать добавить частями оставшийся сахар и взбить до устойчивых пиков
5. Во взбитые желтки добавить просеянную муку с какао и осторожно перемешать, можно даже часть муки и затем белок частями. Осторожно перемешать ложкой вниз методом складывания. И оставшуюся муку с какао и белок и осторожно. .
6. Духовку нагреть до 180 гр. Смазать дно формы, бока не мазать!Выложить готовое тесто, Крутнуть 2 раза по часовой стрелке, чтобы тесто равномерно растеклось( этому научила Наташа natapit) и поставить в духовку. выпекать примерно 40 минут, но каждый ориентируется на свою духовку! Готовый бисквит вынуть из духовки, остудить на решетке, или на деревянной доске и лучше всего до следующего дня
7. А пока бисквит отдыхает займемся кремом. Растереть яйца с 0,5 ст. сахара, добавить какао и молоко. Поставить на плиту и постоянно помешивая довести смесь до загустения
8. Масло взбить с 2,5 ст. сахара до пышности. Затем добавить остывшую массу из какао и яиц и очень хорошо взбить. Крем готов, когда весь сахар разошелся!
9. Отдохнувший бисквит разрезать пополам. Из каждой половины вынуть мякиш, оставляя стенки 1,5 см.
10. Весь мякиш растереть с 1/1, всего кол - ва крема и половиной «пьяной» вишни
11. Нижнюю часть бисквита смазать кремом, стенки пропитать сиропом от вишни. Выложить массу из мякиша, крема и вишни, т. е. п. 10
12. Затем выложить часть крема, на него положить оставшуюся вишню и покрыть ее кремом
13. Смазать кремом вторую половину бисквита и положить сверху. И вот на этом этапе включаем нашу фантазию. Можно обмазать бока кремом и залить шоколадом, собственно поэтому торт и называется Пьяная вишня в шоколаде, точнее должен называться. А я украсила торт в стиле Пьяная вишня в креме под желе. Обмазала верх и бока кремом. Сделала бордюр и выложила та торт вишню, помните, у нас остался один стакан.
14. Желе я сделала из сока вишни и желе для торта Dr. Oetker так, как написано на пакете и залила вишню
15. Шоколадные украшения. Поломать шоколад на кусочки, положить в пакет и растопить в микроволновке. Затем отрезать уголок и нанести на полоску от пластиковой папки рисунок. Положить в холодильник, чтобы эти детали хорошо застыли. Это можно сделать за день
16. И вот, что получилось. Надеюсь, что весь процесс понятно описала.

У папы был День рождения и Пьяная вишня - это его любимый торт. И как мы знаем он заливается шоколадом, но я решила изменить внешний вид, и ни чуть не пожалела. А вот и сам виновник торжества, он большой сладкоежка!