Торт Персиковый

Очень простой рецепт торта Персикового домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 261 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 25
• Количество калории: 261 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Для бисквита:
• 2 яйца, 3 столовые ложки муки, 3 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка крахмала.
• Для суфле:
• 500 г 33-35% сливок для взбивания, 2 пачки натурального йогурта( у меня был «Эрмигурт» пребиотик) по 135 г, 150 г сахарной пудры, 1 банка персиков в сиропе (820 г), 30-40 г желатина( 100 г воды для желатина).
• Для промочки:
• 120-130 г сиропа из персиков, 20 г воды, 2-3 столовые ложки сахара.
• Для желе:
• 50-70 г сиропа, 10 г воды, 1-2 столовые ложки сахара, 15-20 г желатина.

Пошаговое приготовление

1. Дорогие мои друзья и кулинары сайта, я очень извиняюсь, что выставляю этот рецепт повторно. Но сегодня, когда его редактировала, хотела поменять фото. и случайно удалила. А так, как восстановить его нельзя. выкладываю еще раз. для тех кто занес его в избранное, и для тех кто его не видел.
2. Бисквит: яйца с сахаром взбиваем миксером на большой скорости венчика до белой пышной массы. Затем добавляем просеянные муку и крахмал, и, осторожно рукой, перемешиваем до однородной массы. Готовый п/ф выливаем в форму, дно которой застелено бумагой, и ставим в духовку, разогретую до 150-170 С на 15-25 минут.
3. Суфле: охлажденные сливки взбиваем миксером до устойчивого рисунка, не прекращая взбивания, вводим сахарную пудру, йогурт, подготовленный желатин. Хорошо перемешиваем. Часть готового крема откладываем в кондитерский мешок для отделки верхней поверхности торта( примерно 6-8 столовых ложек), в остальное суфле добавляем порезанные персики и рукой перемешиваем.
4. Промочка: сироп развести водой, в получившимся миропе растворить сахар, довести до кипения, уварить 3-5 минут. Остудить.
5. Желе: так же сироп разбавить водой, растворить сахар, довести до кипения, немного уварить и соединить с подготовленным желатином. Немного остудить. Или использовать готовое покупное желе в пакетиках.
6. Остывший бисквит вырезаем из формы, срезаем верхнюю корочку, укладываем в форму без дна, пропитываем промочкой, заливаем готовым суфле и в холодильник для застывания.
7. Когда крем в кондитерском мешке начнет застывать, достаем торт и прямо в форме наносим рисунок на верхнюю поверхность, и снова в холодильник до полного застывания торта.
8. Когда торт полностью застынет, украшаем его порезанными фруктами( персики порезать как можно тоньше, тогда желе потребуется немного, и торт будет вкуснее) и заливаем желе( желе заливать порционно: залили небольшую порцию - застыло, еще залили. и т. д. пока не закроются полностью все фрукты).