Торт Персиковое чудо

Непростой рецепт торта Персиковое чудо домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 219 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 219 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• 4 яйца
• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара для бисквита
• Щепотка ванилина
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 пакетика желатина
• 1 большая банка (500 г) консервированных персиков
• 500 г нежирного творога
• 300 мл 33% сливок
• 100 г сахара для крема
• 4 столовые ложки коньяка
• Плитка шоколада для украшения

Пошаговое приготовление

1. Готовим бисквит - отделим белки от желтков. Отдельно взбиваем желтки с сахаром и ванилином и отдельно белки до устойчивой пены. Аккуратно соединяем, добавляем по столовой ложке муку, смешанную с разрыхлителем, так же аккуратно перемешиваем. Для улучшения качества бисквита можно добавить столовую ложку крахмала. Выливаем в форму и ставим в предварительно прогретую до 180 духовку на полчаса.
2. Дать остыть бисквиту и разрезать вдоль на две части. Смешаем коньяк и 4 столовые ложки персикового сиропа из баночки и пропитаем коржи.
3. Замочим желатин в холодной воде. Затем его надо подогреть на водяной бане и остудить.
4. Имеющиеся в наличии персики разделим на две половины. Одну часть нужно взбить блендером до состояния пюре, вторую нарезать тонкими ломтиками. Персиковое пюре соединить с сахаром.
5. Сливки взбить до пены, продолжая взбивать, добавить творог, персиковое пюре и желатин. Как следует взбить.
6. Далее понадобится разъемная форма для торта. Выкладываем туда корж, затем ломтики персика по кругу, часть творожно - сливочно - персиковой массы, разравниваем и ставим в холодильник на часок для предварительного застывания. Затем выкладываем второй корж, оставшуюся массу, ломтики персика по кругу, в центр натереть шоколад и любые украшения, которые подскажет фантазия. Поставить в холодильник минимум на 3 часа.