Торт Пчелка

Нежнейший, вкуснейший медовик тает во рту, даже крох не останется!

Такой оригинальный тортик-медовик оценят и ваши гости и семья за чаепитием. Очень нежный и каждый кусочек просто тает во рту. А малинки и пчелки-украшения порадуют ваших деток. Верх в виде сот пчелиных делают этот торт очень нарядным)

Чтобы торт стал по-настоящему шикарным и соты хорошо получились, он должен настояться хотя бы 7 часов в холодильнике.

Сложный рецепт торта Пчелка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 305 килокалорий.

• Тип блюда: Домашние торты
• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество калории: 305 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• Сливочное масло 80 гр
• Куриные яйца 2 шт.
• Мука (может быть чуть больше или меньше, зависит от качества и клейковины муки, + немного на подпыл для коржей) 550 гр
• Сахар 200 гр
• Мёд 3 стол. л.
• Сода пищевая (без верха) 2 чайн. л.
• Для крема:
• Сметана (жирность 20% или 30%, на ваш вкус) 500 гр
• Вареное сгущенное молоко 250 гр
• Сгущённое молоко (белое (не вареное)) 100 гр
• Мёд 2 стол. л.
• Молоко 100 гр
• Желатин 11 гр
• Пчелки:
• Печенье песочное 40 гр
• Сахар 20 гр
• Какао - порошок 1 стол. л.
• Сливочное масло 1 стол. л.

Пошаговое приготовление

1. Наши ингредиенты.
2. Соединить яйца с сахаром.
3. Взбить слегка.
4. Затем добваить мед, сливочное масло и соду.
5. Все перемешать и поставить на паровую баню.
6. Неотрывно помешивать, пока масса не увеличится вдвое.
7. Затем массу снять с плиты, всыпать просеянную муку.
8. Замесить тесто. Сначала можно перемешать ложкой, потом руками. Тесто сразу будет немного липкое - ничего страшного, оно немного полежит - «отдохнет», и перестанет липнуть к рукам, будет хорошо раскатываться.
9. Тесто накрыть пленкой, пусть отдохнет и остынет. Расскатывать будем, когда оно будет чуть теплым.
10. Тесто остыло и готово к дальнейшему процессу)
11. Начинаем заниматься раскаткой коржей. Можно раскатывать сразу на пергаменте, подпыляя немного мукой. У меня силиконовый коврик для выпечки, я катала сразу на нем и перекладывала на деко.
12. Коржы раскатывать не толще 5 мм (они еще поднимутся). С помощью тарелки нужного Вам диаметра обрезаем лишнее тесто. Обрезки потом запечем для обсыпки тортика)
13. Корж немного поколола вилкой, чтобы рос одинаково. В духовку при температуре 200 гр. на 5-7 минут. Коржи пекутся быстро (смотрите все по своим духовкам).
14. Готовые коржи складываем стопочкой для остывания.
15. Вот наши коржи остывают, а мы займемся кремом.
16. Соединим сметану, вареную сгущенку, белую сгущенку и мед.
17. Взбить хорошо миксером до однородного состояния.
18. Разделить крем на 2 части. Большая часть - для самого торта, а меньшая - для верхушки торта.
19. Большей частью крема смазываем наши коржи. Ставим торт - заготовку в холодильник.
20. Для желатинового крема - желатин замочить в молоке. Дать набухнуть. Минут 10 будет достаточно.
21. Пока набухает желатин, измельчим наши запеченные обрезки для обсыпки боков торта.
22. Для пчелок измельчим наши печеньки. ..
23. . .. .добавим масло, сахар, какао - порошок. Вымесим эту массу. ..
24. . .и слепим такие «колбаски». Это будут туловища наших пчелок) Поставить на 10-15 минут в морозилку чтобы схватились. Потом поместить в холодильник.
25. Вернемся к нашему набухшему желатину. Вот так он выглядит.
26. Поставить кастрюльку на плиту и помешивать, чтобы желатин полностью растворился, но НЕ кипятить!
27. Чуть охлаждаем желатиновую массу, 1-2 минуты, и аккуратно, помешивая, вводим в наш крем, котрый оставляли для верхушки торта. Вот такая жидковатая консистенция получится. Не переживайте, она такая и должна быть.
28. Пока крем не схватился, хорошо заливаем верх и бока торта, разравниваем лопаточкой. Потом присыпаем бока измельченными обрезками.
29. И. .. делаем соты)))). Берем нашу волшебную пленочку с пузыриками. .. .
30. . .прикладываем к верху торта чуть надавливая, прижимаем по всей поверхности, чтобы пузырьки как бы вдавились в крем и поставить застывать на всю ночь в холодильник.
31. Утром очень аккуратно снимаем пленку.
32. В туловища наших пчелок вставляем половинки орехов - это будут крылышки.
33. Украшаем торт по своему желанию. Я посадила пчелок около желейных малинок и украсила листочками малины.
34. Приятного аппетита!