Торт «Павлова»

Простой рецепт торт «Павловой» австралийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 80 минут. Содержит всего 113 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 80 минут
• Количество калории: 113 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Австралийская кухня

Ингредиенты на шесть порций

• яичный белок 4 шт
• яблочный уксус (можно лимонный сок) 1 ч. л.
• сахар 1 ст
• крахмал 3 ч. л.
• 200 г. жирных сливок не меньше 33%
• сахарная пудра с ванилью 2 ч. л.
• фрукты по вкусу, я использовала киви и клубнику.

Пошаговое приготовление

1. В белки добавить уксус и все это взбивать на медленной скорости. Консистенция стала пенной - добавляйте постепенно сахар. Взбивать в течении 6-8 минут, далее добавляете крахмал - пара оборотов миксера и все, безе готово!
2. Включите духовку на 150-160 градусов, пусть разогревается. Берете бумагу для выпечки, вырезаете круг (у меня диаметр примерно 24 см), выкладываете на неё безе, выравниваете и отправляете в заранее разогретую духовку на 40-45 минут. По истечении времени выключайте духовку, но безе не вынимайте до полного остывания!
3. Крем: сливки взбивайте в течении минут 5, добавьте 2 ч. л. сахарной пудры, перемешайте. Вкуснейший крем готов! Аккуратно смазываете безе и сверху украшаете фруктами на свой вкус.
4. Приятного аппетита!

История десерта Торт Павлова – это воздушный десерт из безе с нежной хрустящей корочкой и мягкой серединкой, которая напоминает зефир. Его обычно подают, декорируя взбитыми сливками и свежими фруктами. До сих пор продолжаются споры о том, где этот десерт был изобретен – в Австралии или Новой Зеландии. Единственное, что известно наверняка, это то, что название Павлова было выбрано в честь знаменитой русской балерины Анны Павловой, которая гастролировала в Австралии и Новой Зеландии в 1926 году. В те годы имя знаменитой танцовщицы носили многие бренды – шоколадные конфеты, одежда, духи.