Торт «Паутинка»

Простой рецепт торта «Паутинка» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 154 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 44
• Количество калории: 154 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста:
• белок яичный 4 шт.
• сахар 1 стакан
• ваниль по вкусу
• Для крема:
• сахар 0,3 стакана
• молоко 0,25 стакана
• масло сливочное 100 г
• джем 150 г
• орех жареный 60 г

Пошаговое приготовление

1. Белки взбивают до устойчивой пены, перемешивают с сахаром и ванилином, размазывают на бумагу в виде трех круглых лепешек толщиной 1 см и выпекают при температуре 120°С в течение 40-50 минут.
2. После выдержки в течение 12-24 часов три лепешки белкового теста склеивают фруктовым кремом.
3. Поверхность и бока смазывают этим же кремом.
4. Верх обсыпают жареными рублеными орехами, а бока — орехами, перемешанными с крошкой белкового теста.
5. Поверхность торта украшают кремом в виде паутинки из корнетика, В этот крем джем не добавляют.
6. Крем готовят следующим образом: сахар и молоко уваривают в густой сироп, готовность которого определяют «пробой на тонкую нитку» (взятый двумя пальцами сироп должен растянуться в нитку). Готовый сироп процеживают и охлаждают до 20°С. Сливочное масло размягчают и взбивают 7-10 минут, постепенно добавляют молочный сироп, ванилин и взбивают еще 10-15 минут.
7. В конце взбивания добавляют джем, предварительно наполнив небольшой бумажный корнетик кремом для отделки торта паутинкой.