Торт-парфе с «амаретто»

Простой рецепт торт-парфе с «амаретто» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 398 килокалорий.

• Тип блюда: Десерт
• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 398 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• сливки жирностью 35% – 300 мл
• сахар – 125 г
• сахар – 100 г
• ликер Амаретто – 75 мл
• разные ягоды – 200 г
• печенье бисквитное – 225 г
• вода – 100 мл
• яйца (только желтки) – 5 шт.

Пошаговое приготовление

1. Печенье наломать небольшими кусочками, смешать с 2 ст. л. «Амаретто» и оставить на 10 мин., чтобы ликер пропитал бисквит. Дно разъемной формы диаметром 20 см застелить пергаментом. Выложить подготовленные кусочки печенья так, чтобы дно было полностью закрыто. Плотно прижать их руками.
2. Миксером взбить желтки с сахаром, добавить оставшийся ликер.
3. В другой миске взбить сливки в плотную пену.
4. Аккуратно смешать взбитые желтки со взбитыми сливками.
5. Выложить получившуюся смесь в форму, накрыть пищевой пленкой и поставить в морозильную камеру на ночь.
6. Ягоды перебрать, вымыть и обсушить.
7. * Это может быть смесь любых летних ягод – клубники, малины, ежевики, земляники и т. д.
8. В сотейник влить воду, добавить сахар и готовить на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Добавить ягоды, уменьшить огонь до минимума и варить 4 мин. Дать остыть.
9. Парфе вынуть из формы, положить на блюдо и нарезать порционными кусками. Полить каждый кусок ягодами в сиропе.