Торт овощной закусочный со сливочным кремом

Овощной торт — самый эффектный вариант подачи закуски. Торт получился вкусный, и несмотря на свою сытность, нежный и лёгкий. Сырно-кабачковые коржи и сливочный крем со вкусом ветчины — это одно из лучших сочетаний. К тому же в его состав входят полезные овощи, поэтому его можно смело предложить даже детям.

Уверена, что вы не будете разочарованы результатом. За рецепт благодарю Надежду.

Сложный рецепт торта овощной закусочный со сливочным кремом авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 мин. Содержит всего 111 килокалорий.

• Тип блюда: Закуски
• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 час 20 мин
• Количество калории: 111 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Банкет

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на шесть порций

• Корж
• Масло кукурузное 2 ст. л.
• Мука пшеничная 1 ст.
• Петрушка свежая 3 веточка
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сметана 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Сыр твёрдый 100 г
• Цукини 240 г
• Яйца куриные 3 шт.
• Сливочный крем
• Ветчина 120 г
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Помидоры черри 500 г
• Сметана 3 ст. л.
• Соль по вкусу
• Сыр Филадельфия 250 г
• Украшение
• Крекеры солёные 60 г
• Перец сладкий 3 шт.
• Петрушка свежая 1 пучок

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления коржей нам понадобится мука, цукини, сметана, яйца, сыр, разрыхлитель, растительное масло, петрушка свежая и соль.
2. Цукини натереть на крупной тёрке. Хорошо отжать сок.
3. Добавить желтки, сметану, мелко нарезанную петрушку и хорошо перемешать.
4. Ввести муку с разрыхлителем, натёртый на мелкой тёрке сыр, растительное масло и ещё раз хорошо перемешать.
5. Белки взбить до устойчивых пиков и аккуратно ввести в тесто.
6. Дно формы для выпечки смазать растительным маслом, присыпать мукой и стряхнуть излишки. Тесто разделить на 3 части и испечь 3 коржа в форме диаметром 20 см, в предварительно разогретой до 180°С духовке 25 минут, каждый корж.
7. Для приготовления крема нам понадобится сливочный сыр, ветчина, помидоры черри, перец чёрный молотый, сметана и соль.
8. Томаты надрезать крестообразно, ошпарить кипятком, снять кожицу, удалить семена и мелко нарезать.
9. Соединить сыр, ветчину, сметану и пюрировать блендером до однородного состояния.
10. Сборка торта. На блюдо выложить корж, затем слой крема. Сверху выложить слой нарезанных помидоров.
11. Точно так поступить с остальными коржами.
12. Верхний корж и бока торта смазать кремом.
13. Для украшения торта нам понадобится крекер, свежая петрушка и сладкий перец.
14. Сладкий перец запечь в духовке, снять кожицу и нарезать тонкими полосками. Свернуть полоски рулетиками.
15. Измельчить крекер и нанести крошку на бока торта. Сверху посыпать мелко нарезанной петрушкой и украсить розочками из сладкого перца. Охладить 3-4 часа в холодильнике.
16. И разрез!) Приятного аппетита!