Торт Осенний вальс


  1. Сложный рецепт торта Осеннего вальс домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 302 килокалорий.

    • Тип блюда: Десерты
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 120 минут
    • Количество калории: 302 килокалорий
    • Количество порций: 15 порций
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня

    Торт Осенний вальс

    Ингредиенты на пятнадцать порций

    • На торт диаметром 26
    • Бисквит Ореховая губка:
    • Желтки 6 шт
    • Сахар 65 г
    • Белки 6 шт
    • Сахар 65 г
    • Фундук очищенный, измельченный (небольшими кусочками) 150 г
    • Миндальная мука 150 г
    • Мука пшеничная 45 г
    • Для крема:
    • Курага – 400 г
    • Чернослив 350 г
    • Апельсин - 1 шт (большой)
    • Перец душистый – 5 шт (горошин)
    • Гвоздика бут. - 5 шт
    • Коньяк - 1 ст. л.
    • Желтки – 3 шт
    • Молоко – 170 мл
    • Масло сливочное 100 г
    • Фундук – 140 г
    • Сахар 140 г
    • Пропитка:
    • Сахар – 70 г
    • Вода – 100 г
    • Чай – 2 ч. л.
    • Для декора – рубленные фисташки…

    Пошаговое приготовление

    1. Бисквит Ореховая губка:
    2. Муку просеять, смешать с миндальной мукой и рубленным фундуком.
    3. Желтки взбить с сахаром до пышности. Белки взбить с сахаром как для безе. Половину меренги добавить в желтки, затем ввести орехово - мучную смесь, частями очень аккуратно, остальной меренг. Перемешать до однородности. Вылить в форму кольцо диаметром 26. Отпечь при температуре 180 гр – 25-30 минут. Вынуть, охладить, вынуть из кольца, разрезать на 3 коржа.
    4. Крем:
    5. Курагу и чернослив промыть, обсушить залить апельсиновым соком, положить пряности. Проварить 3-4 минуты, снять с огня, оставить настаиваться на 1 час, затем смолоть в мясорубке (пряности вынуть).
    6. Из орехов и сахара сделать грильяж, охладить и измельчить в кофемолке, перемешать с фруктовым фаршем.
    7. Из желтков и молока сварить английский соус (желтки растереть венчиком, можно добавить 1 чайную ложку сахара, влить кипящее молоко тонкой струйкой, поставить на плиту и уварить до легкого загустения)ввести в фарш, в конце вводим размягченное сливочное масло и взбиваем до однородной, пышной массы.
    8. Пропитка:
    9. Сахар + вода на огонь проварить 2 минуты, заварить сиропом чай. Дать минуту постоять процедить, охладить.
    10. Сборка:
    11. Коржи слегка пропитать пропиткой, обмазать кремом.
    12. Декор:
    13. По моей задумке должны быть ягоды, но в такой мороз к сожалению я купить их не смогла, поэтому обошлась минималистическим набором.
    14. Торт очень вкусный и несильно каллорийный)))))
    15. Приятного аппетита!


     
    yasyas, r_vika, Oucuhovo и 6 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Отличный рецепт, спасибо огромное
     
    b_alla, Ксюша_П, Uzofoneoq и ещё 1-му нравится это.

  4. Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
     

  5. dariyas, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
     
    o_lyuda, Xgokmcfua, Riimioo и 3 другим нравится это.


  6. @dariyas, спасибо за рецепт! Очень люблю торт осенний вальс!
     
    Igtgvie, Ангелина_Т и Ланка_З нравится это.

  7. как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
    За рецепт спасибо!
     

  8. Торт Осенний вальс по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
    qnzez, Vouoojj и Igiaeoj нравится это.


  9. Как красиво и вкусно наверно.
    Спасибо за рецептик.
     
    Юля_В, Oglunnybu и s_karolina нравится это.

  10. рецепт весьма кстати!
     
    ЛиляТ, СоняО, Eituizqo и ещё 1-му нравится это.

  11. Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    tanyushac, arturova87 и s_maiya нравится это.


  12. Когда делала торт осенний вальс и не сомневалась, что получится вкусно!
     
    Drloayu, t_ira, podyukova87 и ещё 1-му нравится это.

  13. хороший рецепт. Спасибо
     
    viktoriyab, Ojcuzql, t_kira и 2 другим нравится это.

  14. Торт Осенний вальс - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
     
    Oimrhwxal и sulyaeva91 нравится это.


  15. Как красиво и вкусно наверно.
    Спасибо за рецептик.
     
    Булут Л нравится это.

  16. Это очень - очень вкусный рецепт!
     
    Eabeoof нравится это.

  17. Я с дочкой делаем торт осенний вальс. Довольно вкусно выходит :)
     
    t_anastasiya, С_Белобородько и Poiuzgi нравится это.

  18. ОО, мой любимы рецептик торта осеннего вальс
     
    d_lera, Л_Пискарёва и iqouua нравится это.

  19. dariyas, я всегда доверяю твоим рецептам!
     
    Ealsfone и Rouuokl нравится это.

  20. @dariyas, спасибо за рецепт торта осеннего вальс! Обязательно приготовлю :)
     
    vdov94 и Xujigobq нравится это.

  21. Должно быть очень вкусно!
    Спасибо!
     
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Торт черемухово-облепиховый Осенний вальсДомашние торты17 дек 2016
Тортик- мороженое Осенний вальс с конфитюром от DARBO для Оксаночки в День Рождения!Мороженые торты14 дек 2016
Торт Осенний вечерДомашние торты18 дек 2016
Торт Осенний поцелуйДомашние торты18 дек 2016
торт ОсеннийДомашние торты18 дек 2016