Торт Орехово-шоколадное наслаждение

Для основы муку просеять вместе с солью, добавить нарезанное на кубики сливочное масло и порубить до состояния хлебных крошек. Продолжая вымешивать добавить ледяную воду ( поставьте предварительно в морозилку). Если тесто все же будет суховато, можно еще немного воды добавить. Тесто распластать в полусферу, прикрыть пленкой и убрать отдыхать в холодильник на 1 час.

Отдохнувшее и озябшее тесто раскатать на припыленном мукой столе в круг диаметром 35 см.

Выложить тесто в форму с невысокими бортиками диаметром 28 см, чтобы бортики были прикрыты полностью, излишки теста обрезать. Потыкать-потоптать тесто вилочкой часто-часто и опять отправить в холодильник на полчаса.

Застелить тесто фольгой или бумагой для выпечки, всыпать сухую фасоль ( мне на помощь пришла гречка, фасоль куда-то запропастилась) и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Убрать фольгу с содержимом и допечь корж еще 15 минут. Дать полностью остыть.

Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде 6 минут. Крупно порубить ножом или подолбить обратной стороной ( гладкой) молотка для отбивания мяса, положив орехи в пакет для замораживания ( он более прочный). Шоколад натереть на терке или измельчить в блендере.

В кастрюле с толстым дном развести сахар в ¼ стакана воды и на маленьком огне довести до полного растворения сахара. Увеличить огонь и кипятить 5-6 минут до образования карамели темно-янтарного цвета. Снять я огня.

Теперь действуем аккуратно! Вливаем в горячую карамель сливки ( ОСТРОЖНО!!!! Брызгается!!!!) Вернуть на огонь и вымешивать до однородной массы.

Добавить сливочное масло и мед, варить еще 3 минуты на маленьком огне.

Снять с огня, всыпать одним махом весь шоколад, перемешать и всыпать дробленые грецкие орехи.

Выложить начинку на тесто, разровнять поверхность, дать остыть до комнатной температуры и вынести на холод минимум на три часа, а лучше на ночь!

Теперь можно нарезать круги вокруг торта и ждать.

Это тааак вкусно, в общем пеките и сами убедитесь!

Несложный рецепт торта Орехово-шоколадное наслаждение домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 32. Содержит всего 26 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 32
• Количество калории: 26 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на семь порций

• Для основы:
• Мука пшеничная – 1,5 стакана муки
• Масло сливочное – 100 г
• Соль щепотка
• Вода ледяная – 4 ст. л.
• Для начинки:
• Орехи грецкие очищенные – 2,5 стакана
• Шоколад горький ( не менее 60% ) – 130 г
• Сахар коричневый – 1 стакан
• Сливки жирные 33% - 1 стакан
• Масло сливочное – 50 г
• Мед – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Всего - то и надо для основы!
2. Для основы муку просеять вместе с солью, добавить нарезанное на кубики сливочное масло и порубить до состояния хлебных крошек. Продолжая вымешивать добавить ледяную воду ( поставьте предварительно в морозилку). Если тесто все же будет суховато, можно еще немного воды добавить. Тесто распластать в полусферу, прикрыть пленкой и убрать отдыхать в холодильник на 1 час.
3. Отдохнувшее и озябшее тесто раскатать на припыленном мукой столе в круг диаметром 35 см.
4. Выложить тесто в форму с невысокими бортиками диаметром 28 см, чтобы бортики были прикрыты полностью, излишки теста обрезать. Потыкать - потоптать тесто вилочкой часто - часто и опять отправить в холодильник на полчаса.
5. Застелить тесто фольгой или бумагой для выпечки, всыпать сухую фасоль ( мне на помощь пришла гречка, фасоль куда - то запропастилась) и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Убрать фольгу с содержимом и допечь корж еще 15 минут. Дать полностью остыть.
6. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде 6 минут. Крупно порубить ножом или подолбить обратной стороной ( гладкой) молотка для отбивания мяса, положив орехи в пакет для замораживания ( он более прочный). Шоколад натереть на терке или измельчить в блендере.
7. В кастрюле с толстым дном развести сахар в ¼ стакана воды и на маленьком огне довести до полного растворения сахара. Увеличить огонь и кипятить 5-6 минут до образования карамели темно - янтарного цвета. Снять я огня. Теперь действуем аккуратно! Вливаем в горячую карамель сливки ( ОСТРОЖНО!!!! Брызгается!!!!) Вернуть на огонь и вымешивать до однородной массы.
8. Добавить сливочное масло и мед, варить еще 3 минуты на маленьком огне. Снять с огня, всыпать одним махом весь шоколад, перемешать и всыпать дробленые грецкие орехи.
9. Выложить начинку на тесто, разровнять поверхность, дать остыть до комнатной температуры и вынести на холод минимум на три часа, а лучше на ночь!
10. Уже можно переложить подстывший торт на блюдо и нарезать круги в ожидании лакомого кусочка!
11. Ох, как же вкусно!
12. Приятного чаепития!

О том, каков торт на вкус на следующий день, я узнаю только сегодня вечером, но вчера вечером он был бесподобен, волшебен. Выдала всем по кусочку и спрятала на балконе, надо же понять каков он через ночь