Торт Опера

Страница 1 из 2
  1. #1 t_agata, 18 дек 2016

    Сложный рецепт торта Опера домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 минут. Содержит всего 52 килокалорий.

    • Тип блюда: Десерты
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 1 минут
    • Количество калории: 52 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня

    Торт Опера

    Ингредиенты на шесть порций

    • Миндальный бисквит
    • 4 яйца
    • 150 гр. Миндальной пудры
    • 160 гр. Сахарной пудры
    • 150 гр. Муки
    • 25 гр. Сливочного масла
    • 4 белка
    • 2 ст. л. Сахара
    • Кофейный крем
    • 60 мл. молока
    • 55 гр. Коричневого сахара
    • 2 ч. л. растворимого кофе
    • 1 желток
    • 125 гр. Сливочного масла
    • Кофейный сироп
    • 80 мл. воды
    • 2 ст. л. сахара
    • 1 ч. л. растворимого кофе
    • Ганаш
    • 160 гр. Горького шоколада
    • 80 мл. сливок
    • Глазурь
    • 50 гр. Сливочного масла
    • 75 гр. Растопленного горького шоколада

    Пошаговое приготовление

    1. Разогреть духовку до 220 гр.
    2. Взбиваем миксером яйца, миндальную пудру, сахарную пудру в пену
    3. Отдельно взбить белки с сахаром, перемешать с основной миндальной массой.
    4. Всыпать муку, перемешать и в конце добавить растопленное сливочное масло
    5. Распределяем тесто на 3 противня 25 на 30 см. Выпекаем в течении 7 минут
    6. Крем. Молоко, сахар и кофе доводим до кипения.
    7. На водяную баню ставим слегка подбитый желток и кофейно молочный сироп. Взбиваем
    8. пока слегка не загустеет. Охлаждаем
    9. Отдельно взбиваем сливочное масло добела и тонкой струйкой вводим молочно - кофейный сироп.
    10. Ганаш. Сливки доводим до кипения и вливаем их в мелко рубленый шоколад. Даем постоять
    11. Сироп. Сахар с водой доводим до кипения, добавляем растворимый кофе и охлаждаем.
    12. Глазурь. Шоколад растопить на водяной бане, добавить размягченное сливочное масло.
    13. Первый слой миндального бисквита пропитываем сахарным сиропом, тонким слоем по всему
    14. периметру наносим кофейный крем, кладем 2 й слой миндального бисквита, пропитываем его,
    15. затем тонким слоем наносим ганаш. Кладем 3 й бисквит, тонким слоем наносим кофейный крем.
    16. Ставим в холодильник на 1 час. После охлаждения поверхность торта покрываем шоколадной глазурью.
    17. Приятного аппетита!

    В рецепте ни чего не меняла, т. к. из песни слов не выкинешь... . единственное что у меня он круглый с не большими изменениями в декоре... . Миндальный пудру делала сама ... Кушать его лучше теплым... . . под чашечку горячего кофе... .



     
    Фатуллаева А, verac, ehnnoco и 8 другим нравится это.

    2. Похожие рецепты

  2. #2 ЛюдочкаГ, 18 янв 2017

    Именно торт опера часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
     
    Eieaiaaiq, Yoiaznk и Антипина Ж нравится это.
  3. #3 Маша_П, 23 янв 2017

    Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
     
    Hmtuwrao, Mdoueat, Зина_Р и ещё 1-му нравится это.
  4. #4 Uooeytnne, 30 янв 2017

    Ура! Я первая сегодня на пробу!!
     
    Eulqulo, Панчук Я, polinad и 3 другим нравится это.

  5. #5 Upvedob, 17 фев 2017

    Отличный рецепт, спасибо огромное
     
    d_lana, Affucjoh и Upujuwoxe нравится это.
  6. #6 Веригина М, 20 фев 2017

    Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
     
    Yoxatbs, k_dariya, Gndgeio и 3 другим нравится это.
  7. #7 Paueoeya, 9 мар 2017

    рецептик супер!!:)
     
    К_Магусева, Eyasdwq, rzaeva91 и 2 другим нравится это.

  8. #8 О_Солдатова, 22 мар 2017

    рецепт отличный
    Забираю, обязательно сделаю.
    Представляю, как это вкусно
     
    ЛизаветаМ, Ливадная Т, К_Колтышева и 7 другим нравится это.
  9. #9 sh_elizaveta, 11 июл 2017

    Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик торта опера
     
    khyshova90 и Gzayfuaud нравится это.
  10. #10 hhnaiy, 23 июл 2017

    Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
     
    Viaopyu, marteeva85 и Rooitor нравится это.

  11. #11 kh_alsu, 20 авг 2017

    И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
    Wmcpooitk нравится это.
  12. #12 Jahzgxo, 24 авг 2017

    тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить торт опера
     
    r_viktoriya, Ubouroo, karina81 и 2 другим нравится это.
  13. #13 Giziaoya, 25 авг 2017

    Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о торте опера зашла на форум.
    А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
     
    Дана_О и Wcopuxau нравится это.

  14. #14 ТомаА, 6 окт 2017

    Ух ты! Как красиво и просто!
     
    Aoiamon и ignatchenko83 нравится это.
  15. #15 nfhepequo, 21 окт 2017

    @t_agata, отличный рецепт торта опера
    спасибо за идейку
     
    vaitushenko91, Aiihaad, Hueuakbr и ещё 1-му нравится это.
  16. #16 Ukecgexxy, 28 окт 2017

    Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
     
    Vououne и Ильяшенкова Л нравится это.
  17. #17 Zxipoebpd, 31 окт 2017

    Как это должно быть вкусно!!!!
     
    Iteoryur и Eonapwdc нравится это.
  18. #18 Iveemehg, 12 ноя 2017

    Это очень - очень вкусный рецепт!
     
    zh_anyuta и allay нравится это.
  19. #19 И_Ажинова, 17 ноя 2017

    Запостила твой рецептик у себя на страничке!
     
    Zindokl, Oeeooed, g_lilya и ещё 1-му нравится это.
  20. #20 Бачинская Г, 21 ноя 2017

    Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
     
    pgldt нравится это.
Страница 1 из 2
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
тортОПЕРАДомашние торты18 дек 2016
Торт ОпераДомашние торты18 дек 2016
Торт Опера от Gaston LenôtreДомашние торты18 дек 2016
Торт «Опера»Домашние торты18 дек 2016
тортОпера в беломДомашние торты17 дек 2016