торт новогодний

Простой рецепт торта новогоднего домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 308 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 308 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на семь порций

• Для бисквита:
• 2 яйца, 100-120 грамм сахара, 3 ст. ложки муки.
• Для крема:
• 300 г сливок для взбивания (33-35%), 100-150 г сметаны.
• Для пропитки:
• 100 г сахара, 100 мл воды, коньяк по вкусу.
• Для мастики:
• 150 г сгущенного молока, 100 г сахарной пудры, 100 г сухого молока 25% - ой жирности.
• Для украшения:
• 500 г сливок.
• Пищевые красители.

Пошаговое приготовление

1. Делаем бисквит, яйца взбить с сахаром до устойчевой пены. Аккуратно, чтобы масса не осела, всыпать муку, вымесить до однородной массы. В духовке, разогретой до 200 градусов выпечь корж (20-25 мин. ). Охладить, разрезать вдоль на 3 коржа.
2. Делаем крем, сливки взбить, добавить сметану, перемешать.
3. Делаем пропитку, сахар всыпать в воду, довести до кипения, уменьшить огонь, варить 10 минут., помешивая, до растворения сахара. Сироп остудить, влить коньяк. Пропитать коржи.
4. Крем разделить на 3 части. Собрать торт, прослоив 1-ой и 2-ой частью крема. Из 3-й части сформировать купол с помощью ножа.
5. 500 г сливок взбить до пышной массы. Частью обмазать торт, совершенствуя форму ёлки. Используя кондитерский мешок с зубчатой насадкой, рядами снизу вверх нанести зигзагообразными движениями «снег» на ёлку. Каждый следующий ряд должен немного заходить на предыдущий.
6. Делаем мастику, сгущенное молоко, сухое молоко и сахарную пудру вымесить до однородной массы (до консистенции пластилина). Разделить на части, выкрасить пищевыми красителями в разные цвета, вылепить игрушки на ёлку.

Сливочный крем можно заменить на белковый (одна часть яичного белка, две части сахара). Я так и сделала, правда он немного потёк. А форму ёлки можно сделать из коржей, выложив их конусом. Я резала коржи и выкладывала друг на друга. Лепить фигурки попросите детей, мои с удовольствием это делали.