Торт Новогодний

Сложный рецепт торта Новогоднего домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 289 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 33
• Количество калории: 289 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Для теста:
• 100 г какао
• 3 стакана сахара
• 3 стакана муки
• 4 яйца
• 0,5 л кефира
• 2 ч. л. соды
• 1 ст. л. уксуса
• Крем 1:
• 1 ст. молока
• 1 ст. сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 3 ст. л. какао
• 3 ч. л. растворимого кофе
• 0,5 ст. молока
• 2-3 л. крахмала
• 3 пачки масла
• Крем 2:
• 1 п. масла
• 1 б. варенной згущонки маленькая, или половинка пол - литровой банки
• Консервированные вишни
• 100 грамм коньяка или водки
• На обмазывание второго этажа:
• 1 п. масла
• 3-4 ст. л. сах пудры
• 1 ч. л растворимого кофе.
• Мастика из маршмеллоу

Пошаговое приготовление

1. Выпекаем коржи:
2. Какао, сахар и муку перемешать.
3. Яйца взбить, влить кефир, всыпать соду, влить уксус. Перемешать.
4. Обе части соединить.
5. Дать тесту постоять не меньше 10 минут.
6. В форму наливать высотой 1 см.
7. Мне этого теста хватило на 2 тортика. Выпекла 4 коржа и разделила на 2
8. Первый составлялся с 4 коржей
9. Второй из 3 коржей.
10. Делаем крем 1 на первый этаж:
11. 1 ст. молока и 1 ст. сахара и ванильный сахар, какао ставим на огонь, периодически помешиваем, В это время в отдельной посуде смешиваем 0, 5 ст. молока с 2-3 ст.
12. Когда молоко и сахар закипит, вливаем в него молочно – крахмальную смесь. И мешаем до загустения массы. Ставим на холод остывать.
13. Взбиваем 2 пачки масла и по чуть - чуть добавляем остывшую крахмальную массу + 3 чл. кофе. Получается нежно - бархатный шоколадный крем. Этим кремом перемазываем первый этаж торта. И им же обмазываю весь торт для выравнивания под мастику. Вынести на холод, на балкон, морозы позволяют
14. Делаем крем 2 на второй этаж:
15. 1 маленький коржик покрошить, вишни замочить предварительно в коньяке, потом откинуть на друшлаг.
16. Взбить 1 п. масла с 1 б. варенной згущонки, добавить к нему крошки шоколадного коржа, вишни предварительно замоченные в коньяке и хорошо все вымешать.
17. Пропитка: кофе+сахар+ коньяк или коньяк из вишен(на ваш вкус) и пропитать коржики.
18. Перемазать кремом с вишнями и обмазать масляным кремом для выравнивания под мастику. Вынести на холод.
19. Выровнять коржи украсить мастикой из маршмеллоу. Сформировать этажи. Дальше полет фантазии чем украшаем, в моем случаи снеговик и елки из мастики, плюс маленький мешочек с большими деньгами. Бока с снежинками и елочками.
20. Приятного аппетита!