Торт Нежность

Сложный рецепт торта Нежность домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 203 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 42
• Количество калории: 203 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Бисквит:
• 3 яйца
• 1 стак. сахара
• 3/3, стак. муки
• 2 ст. л. «Амаретто».
• Безе:
• 2 белка
• 6 ст. л. сахара
• 70 гр миндаля
• 1 ст. л. муки(без горки).
• Крем - мусс:
• 200 гр белого шоколада
• 1/1, стак. молока
• 4 желтка
• 4 ст. л. меда
• 60 мл «Амаретто»
• 800 гр сливок(35%)
• 6 лист. желатина(10 гр).
• Форма №26

Пошаговое приготовление

1. БИСКВИТ: Отделить белки от желтков. Белки взбить до мягких пиков, постепенно добавляя половину сахара. Желтки растереть с оставшимся сахаром добела. Ввести муку и «Амаретто». Венчиком смешать до однородной массы и по ложке добавлять взбитые белки путем складывания снизу вверх.
2. Форму обильно смазать маслом. Выложить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке при 180 С 25-30 минут(в зависимости от Вашей духовки). Готовый бисквит оставить в форме минут 10,затем перевернуть на решетку и оставить до полного остывания.
3. БЕЗЕ: Охлажденные белки взбивать на небольшой скорости, добавляя сахар по ложке, до густых крепких пиков. Добавить муку и измельченный миндаль и осторожно перемешать. Лист пекарской бумаги диаметром-26 см смазать маслом. Выложить белки, растянув и разровняв по всему листу. Выпекать в разогретой духовке при 160 С 20 минут. Готовый корж остудить.
4. КРЕМ - МУСС: На паровой бане растопить белый шоколад с молоком. Рядышком, на другой паровой бане, взбить желтки с медом и «Амаретто» до образования пены. Снять с огня.
5. Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды до набухания(5 минут). Набухший желатин отжать и ввести в желтковую массу. Перемешать и добавить растопленный шоколад.
6. Взбить сливки до пышной массы и мягких пиков. Осторожно соединить с кремом.
7. CБОРКА: На дно разъемной формы выложить бисквитный корж. Накрыть половиной крема. Выложить безе, крем. Разровнять и поставить в холодильник на 3-4 часа. Украсить по Вашему усмотрению.
8. Приятного аппетита!

Уж очень я люблю муссы, суфле. Попался на глаза интересный десерт. Захотелось воплотить, но в виде торта. Готовится быстро, писать дольше. Моим близким торт очень понравился. Попробуйте!