Торт Нежность

Очень простой рецепт торта Нежность домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 312 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 312 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Для бисквитного рулета:
• 4 яйца, 4 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки муки, примерно 150 г абрикосового варенья.
• Для суфле:
• 0,5 кг 35% сливок, 3 столовые ложки сахарной пудры, 25-30 г желатина.
• Для крема:
• 4 белка, 1 стакан сахара, 0,5 стакана воды, 1 пактик ванилина

Пошаговое приготовление

1. На этот тортик меня сподвигла mimi, когда на той недели она выложила свой Абрикосовый торт - суфле. Я внесла свои изменнения и вот что у меня вышло.
2. Бисквитный рулет: яйца с сахаром взбиваем до образования пышной массы, добавляем просеянную муку, и осторожно рукой перемешиваем до однородной массы.
3. Выливаем готовое тесто на противень, застеленный бумагой, и разравниваем по поверхности рукой.
4. Ставим в духовку, разогретую до 180-200 С на 5-10 минут( до подрумянивания).
5. Выпеченный рулетный лист вынимаем из духовки, режем пополам, и кладем одну часть на другую( чтобы рулет не пересох).
6. Когда рулет остынет, порезать его на полосочки, каждую полосочку смазать вареньем и завернуть в рулет( один на один, чтобы получился большой широкий рулет).
7. Готовый рулет выложить в форму без дна(предварительно застеленную бумагой), залить готовым суфле и поставить в холодильник для застывания на 2-3 часа. Суфле: охлажденные сливки взбиваем миксером до образования устойчивого рисунка, добавляем сахарную пудру и замоченный и растворенный желатин.
8. Когда наш торт застынет, вырезаем его из формы ножом, смоченным горячей водой.
9. Крем: сахар развести водой и уварить до пробы на крепкий шарик( проба на крепкий шарик: чистой ложкой берем порцию сиропа, заливаем холодной водой и рукой пробуем скатать шарик. Если шарик получается, значит сироп готов).
10. Пока варится наш сироп, мы ставим взбивать белки, только не сразу: они собьются очень быстро, лучше поставить их сбивать, когда сироп будет почти готов.
11. Итак, взбиваем белки в крепкую пену, не прекращая сбивания добавляем аккуратно тоненькой струйкой горячий сахарный сироп, и продолжаем сбивать до однородной белой, устойчивой массы.
12. Теперь можно отделать готовым кремом верхнюю поверхность торта из кондитерского мешка.
13. Все, можно разливать чай.