Торт Нежность

Сложный рецепт торта Нежность домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 39. Содержит всего 166 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 39
• Количество калории: 166 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста №1:
• в расчете на один корж
• Мука — 0,5 стак.
• Сахар — 0,5 стак.
• Сметана — 0,5 стак.
• Яйцо — 1 шт
• Крахмал — 1 ч. л.
• Сода (гашеная уксусом) — 1 ч. л.
• Шоколад - 50 г
• Для теста №2:
• Сливочное масло - 120 г
• Сахар - 0,5 стакана
• Сметана - 100 г
• Мука - около 2 стаканов
• Сода - 0,5 ч. л.
• Соль - щепотка
• Для начинки:
• Вишня без косточки(у меня замороженная) - 0,5 кг
• Крахмал
• Для крема №1:
• Сметана(20-25%) - 250 г
• Мука - 2 ст. л. (с горкой)
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Сахар - 120 г
• Масло сливочное - 200 г
• Для крема №2:
• Масло сливочное - 200 г
• Молоко сгущенное вареное - 0,5 банки
• Мастика
• Айсинг

Пошаговое приготовление

1. Начинаем с выпечки двух коржей.
2. Для этого берем 0, 5 стакана муки, 0, 5 стакана сахара, 1 чайную ложку крахмала, 1 чайную ложку соды, гашеную уксусом, 2-3 капли коньяка, 1 яйцо и 50 г шоколада.
3. Все это перемешиваем и разбавляем 0, 5 стак.
4. сметаны.
5. Форму хорошо смазываем маргарином и выливаем в нее тесто.
6. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 гр 15-20 мин.
7. Так же готовим и второй корж.
8. Теперь приступаем к приготовлению еще одного коржа.
9. Для этого размягченное сливочное масло растираем с сахаром, затем добавляем сметану, соду, соль и муку и замешиваем тесто.
10. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам.
11. Достаем вишню из морозильной камеры, высыпаем в миску, добавляем крахмал, обваливаем вишню так, чтобы каждая вишенка полностью была в крахмале.
12. Тесто раскатываем и нарезаем полосками шириной 7 см.
13. На край полосок выкладываем вишни, а затем сворачиваем рулетиком(а можно вишню положить в центр и защипать края).
14. Рулетики соединяем между собой и выкладываем в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментной бумагой, улиткой.
15. Выпекаем при температуре 180 гр.
16. 40-50 минут.
17. А теперь готовим крем №1, для этого смешиваем сметану, сахар, яйцо, муку, все перемешиваем и на водяной бане доводим до загустения.
18. Взбиваем масло, а затем по одной столовой ложке добавляем сметанный крем и взбиваем, делаем это после каждой добавленной ложки.
19. При взбивании крем и масло должны быть одной температуры.
20. Крем готов и мы приступаем к сборке торта.
21. Смазываем один из двух одинаковых коржей 1/1, крема, сверху кладем корж - улитку и на него выкладываем оставшийся крем.
22. накрываем оставшимся коржом и даем постоять торту пару часов в холодильнике.
23. Готовим крем №2, взбиваем масло и постепенно добавляем сгущенное молоко, продолжая взбивать.
24. Этим кремом смазываем верх торта и бока.
25. И еще раз отправляем в холодильник на час.
26. Раскатываем мастику и покрываем торт.
27. А дальше все зависит от Вашей фантазии.
28. Я подготовила украшение из айсинга - веер, выложила его на одну половину торта, края скрепляя айсингом.
29. Дополнила розами из мастики и обрамила торт жгутом из двухцветной мастики.
30. Получился очень нежный торт, и внешне и на вкус.

В этот торт я хотела вложить все то, что кроется в слове «НЕЖНОСТЬ» - Нежность - это шорох сердца, Капля утренней росы; Нежность - это лучик солнца, Свежесть девственной зари. Нежность - это шёпот неба, Чистота невинных звезд; Нежность - это запах сена, Радость полевых цветов. Нежность - это струйка света, Теплота людской души; Нежность - это хрупкость снега, Святость зимней красоты. Нежность - это плач свирели, Грусть осенних вечеров; Нежность - это звук капели, Аромат весенних строк. Нежность - это бисер мая, Лучезарность детских снов; Нежность - это пташек стая, Тайна хрупких паучков. Нежность - это трепет взгляда, Сладость женской красоты; Нежность - это сущность друга, Признак трепетной черты. Нежность - это смех ребенка, Глубина бездонных глаз; Нежность - это сон котенка, Уникальность мягких лап. Нежность - это слово «Солнце», Близость родственной души; Нежность - это эхо рая, Вечность истинной Любви. - А удалось ли мне это сделать, судить Вам!