Торт «Нэмесис шоколад»

Несложный рецепт торта «Нэмесис шоколад» еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 54. Содержит всего 45 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 54
• Количество калории: 45 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Еврейская кухня

Ингредиенты на десять порций

• горький шоколад - 350 г
• сливочное масло - 250 г
• сахар Демерара от «Мистраль» - 120 г
• сливки для взбивания 33-35% от - 125 мл
• яйца - 6 шт.
• щепотка соли
• -
• Для глазури:
• горький шоколад - 100 г
• сливки для взбивания 33% 35% - 125 мл
• щепотка соли

Пошаговое приготовление

1. Вскипятить в кастрюле подсоленные сливки и залить ими шоколад. Размешивать до полного растворения и вмешать мягкое масло, пока оно не растворится в смеси.
2. Взбить яйца с сахаром в миксере в течение 5 минут до образования устойчивой воздушной пены.
3. Аккуратно соединить обе смеси (яйца добавить к шоколаду), вылить в форму, поставить её в противень большего размера, и наполнить его горячей водой.
4. Выпекать на водяной бане при температуре 150 градусов в течение 45 минут, пока торт не сформируется.
5. Охладить до комнатной температуры (рекомендуется подержать торт в выключенной духовке от получаса до часа) и поместить на холод на несколько часов.
6. Украшаем торт:
7. Вскипятить в кастрюльке подсоленные сливки, залить ими шоколад и размешивать до полного растворения шоколада.
8. Вылить смесь на торт (начать от середины и дать смеси равномерно растечься к краям). Слегка встряхнуть, чтобы вышли пузырьки воздуха.
9. Снова поместить торт в холодильник еще на 25-30 минут для того, чтобы покрытие затвердело. Сверху можно украсить торт по вашему желанию – сахарной пудрой, ягодами или фруктами.

Этот торт, автором рецепта которого является израильский шеф-повар Янив Гур-Арье, называют еврейской шоколадной бомбой. И в самом деле, этот десерт, который можно отнести к восточным сладостям, т. к. Изриль это ближневосточное государство, должен очень понравится всем шокоголикам, поскольку он обладает нежным шоколадным вкусом.