торт небесная подушка

Сложный рецепт торта небесная подушка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 194 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 23
• Количество калории: 194 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• :
• 100 гр. масла или маргарина
• 125 гр. сахара
• 150 гр. муки
• 1 желток
• 1 столовая ложка сметаны с горкой
• Для крема:
• 300 г горького шоколада
• 600 гр. сливок
• 2 листа желатина( или 7-10 г)
• Продукты на 30 эклеров:
• 1 стакана воды
• 100 гр маргарина порезанного на кусочки
• щепотка соли
• пол ложки сахара
• 1 1/1, полных стакана муки
• 4 яйца
• На торт у меня ушло 19 штучек.
• Крем для эклеров:
• 1 пачка(250 мл) сливок 38%
• 1 стакан молока(200 мл)
• 1 пачка инстант пудинг с ванильным вкусом
• 100 г молочного шоколада для украшения

Пошаговое приготовление

1. Приготовление коржа:
2. Масло порезать на кусочки, добавить 50 гр. сахара, муки и желток, сметану и всё хорошо перемешать.
3. Тесто накрыть и поставить на 30 мин. в холодильник.
4. Тесто раскатать в круг диаметром 26 см.
5. Выложить на противень, предварительно застелив пекарской бумагой.
6. Выпекать при температуре 175 градусов 15-20 минут. Затем охладить.
7. Приготовление эклеров:
8. Приготовление эклеров:
9. Наливаем воду в широкую кастрюлю, добавляем маргарин, соль, сахар и
10. провариваем на среднем огне до кипения и растворения маргарина.
11. Убираем кастрюлю с огня и в один приём добавляем всю муку.
12. Размешивая деревянной ложкой.
13. Нагреваем печь до 200 градусов.
14. Возвращаем кастрюлю на огонь на дополнительную минуту и хорошо вымешиваем.
15. Быстро возвращаем тесто в миску комбайна и добавляем яйца по одному
16. хорошо вымешивая до гладкости теста.
17. Покрываем два противня бумагой для выпечки.
18. Тесто накладываем в кондитерский мешок с насадкой звёздочка и выдавливаем
19. на лист маленькие порции ( как шарики фалафеля). Оставляя между ними место.
20. Выпекаем на средне высоком огне 200 градусов 10 минут, уменьшаем до 180 и
21. выпекаем ещё минут 10( у меня это было 13 минут)
22. ВАЖНО: не открывать дверь во время выпечки.
23. Охлаждаем на решётке
24. Крем:
25. Сливки, молоко и пудинг всё взбиваем до однородной массы.
26. Наполняем при помощи кондитерского мешка с насадкой кремом.
27. Крем шоколадный:
28. Сливки нагреть до кипения, снять с огня, добавить поломанный на
29. кусочки шоколад. Размешать до полного растворения Отжать желатин, нагреть на слабом огне до полного растворения. Остудить в холодильнике.
30. Взбить крем, желатин замочить в воде подогреть в микроволновке до полного растворения и ввести в крем продолжая взбивать.
31. Сборка торта:
32. Готовый корж выложить на блюдо. Вокруг натянуть обод с бортиками.
33. Выложить немного сливочной массы.
34. Затем выкладывать пирожные с расчётом приблизительно 2-3 штучки на один кусочек.
35. у меня получилось 19 штучек
36. И покрыть всё остальной сливочной массой волнами. Поставить на ночь в холодильник.
37. Снять бортики, украсить сверху шоколадом нарезанным на торт картофелечисткой.

Эклеры можно взять уже готовые(купить в магазине), тогда приготовление торта намного сократится .